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自分でにぎったお寿司をつぎつぎ食べちゃう寿司教室(蔵前or池袋)

対面

すしにぎりの方法を覚えて、自宅で安く、にぎりたてを、たらふく食べたい方にオススメです!

こんなことを学びます

■■ごらんいただきありがとうございます■■
【埼玉県方面でもやってます】
https://www.street-academy.com/myclass/77145
【本格的に、豊洲での仕入れや丸魚のさばきかたを学べる講座もあります】
https://www.street-academy.com/myclass/73393

こちらの講座では<こんなことを学びます>
お寿司屋さんみたい1:柳刃包丁で、ネタを薄切りする練習。
お寿司屋さんみたい2:寿司酢をシャリに合わせる練習。
お寿司屋さんみたい3:本格寿司にぎりの練習。

<こんなことが出来るようになります>
本講座で学ぶ、そぎ切りや本格寿司にぎりを練習をして、手早くできるようになれば、格好良いパフォーマンスを人に見せられるようになります。お友達やお知り合いへの一味違ったおもてなしができるようになります。

<こんな風に教えます>
参加者全員で、そぎ切りの練習をします。
やったことがない方にも優しく指導致します。
お寿司7つの手順を参加者みんなで繰り返して、体で覚えます。
にぎっては食べを10回以上繰り返すので、おなかもいっぱいです。
※サクからネタを薄切りする練習をする関係で、ネタ種類は2-3種類です。まぐろやサーモン主体でエビや玉子は使いません。

<持ち物>
エプロン、ふきん

<定員>
5名
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2月20日(土)

17:00 - 19:00

東京 / 浅草・上野

予約締切日時

2月13日(土) 17:00

参加人数

1/4人

開催場所

大江戸線 蔵前駅 徒歩8分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥2,900

この回では、調理施設として本所地域プラザBIGSHIP(最寄駅=蔵前)の調理室利用を予定しています。講座開催の始まり時刻の少し前(5-10分程度)集合いただきますよう、お願いします。

2月28日(日)

10:00 - 12:00

東京 / 池袋・巣鴨

予約締切日時

2月21日(日) 10:00

参加人数

0/6人

開催場所

JR 池袋駅 徒歩7分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥2,900

  • 2月20日(土)

    17:00 - 19:00

    東京 / 浅草・上野

  • 2月28日(日)

    10:00 - 12:00

    東京 / 池袋・巣鴨

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対面受講日程

2月20日(土) 17:00 - 19:00

¥2,900
参加人数 1/4人
場所 大江戸線 蔵前駅 徒歩8分

2月28日(日) 10:00 - 12:00

¥2,900
参加人数 0/6人
場所 JR 池袋駅 徒歩7分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、食材費、会場費を含みます。

この講座の先生

外国人旅行者を鮮魚市場にご案内するプロのガイドです

外国人旅行者を対象としたガイド資格(通訳案内士)を取得後、築地市場や寿司店のご案内。さらには寿司にぎり体験をさせてくれる施設へのご案内で通訳するなか、市場や寿司職人の知り合いができ、じきじきに稽古をつけてもらい、自分でも寿司講師をこなすようになってました。
料理を提供することよりも、作り方を伝授する立場でやってきた分、初めての方に説明することには慣れてます。決して気難しい職人ではありませんので、お気楽にご参加ください。
※食品衛生責任者資格者です。

英語での対応も可能ですので、たとえばホストファミリーの方が留学生をお連れいただいても結構です。ご要望あれば、ご要望の日程で貸し切り対応もします。まず「教室ページ」で現在提供可能なプログラムをご確認の上、「先生に質問する」でご要望をお知らせください。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <指定時刻> 調理施設集合
       サク切り練習
       お寿司のにぎりかたの説明、実地
       お寿司を試食
    <90分後> 片付けをお手伝いいただきます
    <120分後> 解散(目安)

    15時集合なら17時解散
    17時集合なら19時解散とお考え下さい。

    • こんな方を対象としています

      ・サク(板状の切り身)から、お寿司用にそぎ切りする(薄く切り出す)方法を知りたい方
      ・お寿司屋さんみたいな寿司にぎりパフォーマンスでおもてなししたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・利用予定の調理施設の最寄り駅は蔵前です。
       正確な場所は、ご予約いただいた方にお知らせします。
       まれに、人形町や池袋の広い施設に変更になります。
       (キャンセル可能期間中にアナウンスします)
      ・左利きの方は、お申込み時にお知らせください。
       左利き用の包丁は、最大3本ご用意できます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー11

    • 楽しかった!( 6 )
    • 勉強になった!( 6 )
    • 行く価値あり!( 6 )
  • W2

    女性 50代

    この講座は「美味しいお寿司が握れてびっくり!な講座」でした

    まるでお店で食べているかのようにおいしいお寿司が次々に出来上がります。自画自賛過ぎると思われるかもしれませんが、本当です。
    実は私、握り寿司って、酢飯を握って刺身をのせればいいのかと思っていました。でも自分で握ろうとは思わなかったのです。柵や半身がうまく切れない、自分でやってもなんか信用できない。
    不器用なもので、不格好な切れ端やかわいそうな破片が出てきましたが、教えていただいたように握るとちゃんとしたお寿司に変身しました。早速、家でお寿司パーティーをやる気満々です。行ってみなくちゃわからない、ホントに習っておく価値ありです。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「包丁の使い方を考え直した講座」でした

    まぐろとサーモンを柳刃包丁で切り、酢飯を握る。
    途中でついていけなくなりました。
    包丁の引き切りができなかったからです。
    今年の目標は「魚をさばけるようになる」だったのですが、
    「魚を切れるように、引き切りを覚える」にします。
    できないことがわかってよかったです。
    ありがとうございました。

  • W3

    女性 50代

    この講座は「美味しくてお腹いっぱいになっちゃう講座」でした

    初心者にもわかりやすく、丁寧に教えて頂けました。
    きれいな形には出来ませんでしたが、作りたての美味しさは格別です。
    自宅でも練習して家族や友人に披露したいと思います。

  • M1

    男性 30代

    この講座は「初心者でも楽しくお寿司を握れる講座」でした

    サクどりから切りつけ、握り方まで一連の動作が体験できます。

  • M1

    男性 60代

    この講座は「じっくり基本を学べる講座」でした

    先生が非常に丁寧に説明、実技で教えてくれます。今回鮪とサーモンのネタがあり、他ではあり得ないほどのお得感も味わえます。他参加者との楽しい会話もあってとても充実した講義でした。場所や道具のセッティングも毎回大変だと思います、本当にお疲れ様でした、是非、また、参加させて頂きたいと思います。感謝。ナビマスター

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