人気の米山先生による訪問栄養食事指導の実践者向け講座
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病院や施設での給食管理を経て、高齢者施設、病院、人間ドックや企業での栄養指導、
特定保健指導を経験。その後フリーランスで活動し、外来栄養指導やウェブ上の献立作成等に携わる。訪問栄養食事指導に興味を持ったことがきっかけとなり、2010年「地域栄養サポート自由が丘(居宅療養管理指導事業所)」を立ち上げる。モデルケースを経て2018年8月から「認定栄養ケア・ステーション」の認定を受け、現在「認定栄養ケア・ステーションeatcoco
(イートココ)」代表。国内外の学会において訪問栄養食事指導についての発表や、訪問栄養食事指導の見学・研修の受け入れも積極的に行っている。
認定在宅訪問管理栄養士。在宅栄養専門管理栄養士。
日本在宅栄養管理学会 東北・関東・甲信越ブロック東京都副支部長・評議員