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埼玉 > 鴻巣・久喜 > 料理・グルメ > 料理 > ◆真鯛の捌き方講座　1㎏前後の真鯛とアジ　初心者OKです
料理

◆真鯛の捌き方講座　1㎏前後の真鯛とアジ　初心者OKです

対面

◆真鯛とアジを各一匹捌きます。刺身の切り方、頭の割り方、中骨の切り方など

レビュー1 件

受けた人 6 人

開催回数 5 回

こんなことを学びます

★真鯛とアジを捌きます。
・真鯛を捌く前にアジをさばいて手順を確認します。その後、真鯛を捌いていきます。
・一つ一つの工程を確認しながらゆっくり作業を進めます。
・分からないところがあればお気軽に質問してください。
●次の手順で真鯛（マダイ）を捌きます。
一つ一つの工程に区切って一緒に捌いていきます。
1.ウロコを取る。
2.エラとハラワタを取る。
3.頭を落とす（今回は刺身にするのでカマごと落とす予定です。）
4.三枚おろし→5枚におろす。
5.皮を引く。
6.刺身に切る。
7.頭を割る。
よろしくお願いいたします。
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開催日程がありません

開催予定エリア鴻巣・久喜

価格(税込)¥8,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には全てが含まれます。

この講座の先生

さいとう ゆきのぶのプロフィール写真

さいとう ゆきのぶ

本人確認済み
  • 112人
  • 95回
先生ページを見る 先生に質問する
「美味しく、楽しく、クッキング」がモットーです。

調理師専門学校の教員として約10年間勤務。
1999年に独立。埼玉県北本市にて「あさひ料理教室」を創立。
学校・企業・自治体等で料理講習会を開催。料理コンクールの審査委員なども手掛けている。

当日の流れとタイムスケジュール

◆講習時間は約3時間を予定しております。
10分：挨拶、本日の流れについて説明
120分：調理実習
30分：試食　質問
20分：後片付け、まとめ

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こんな方を対象としています

・初心者OK
・包丁さばきは自信がないけど、魚をさばいてみたい。
・もっと魚を知って、おいしく食べたい。
・タイを捌いて刺身の切り方など覚えたい。
・包丁のあつかいかたを知りたい方。

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受講する際は以下をお読み下さい

・当日の遅刻、キャンセルもご一報ください。
・当日の持ち物はエプロン、ハンカチ　筆記用具、タッパ、保冷剤です。
・マイ包丁を使用したい場合はご持参ください。
その他ご不明な点がありましたらご連絡ください。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1件

  • 楽しかった( 0 )
  • 勉強になった( 1 )
  • 受ける価値あり( 0 )
  • この講座は「魚のイロハが学べる講座」でした
    男性 50代

    他の魚に比べ敷居の高い真鯛でしたが、先生のお人柄も相まって終始楽しく学べました。今後も練習を積み重ねて、腕を磨きたいと思います。

    2023年4月受講

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