発酵料理人が教える!麹で作る甘酒教室(初級編)

自家製の麹で作る甘酒がよろしい!!

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こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
麹の甘酒の作り方と効果効能
甘酒を使った応用レシピ

<こんなことが出来るようになります>
自家製甘酒で健康管理
砂糖不使用料理
美容にも

<こんな風に教えます>
甘酒のレシピ配布にて作り方の実演
甘酒の栄養と美容健康の効果効能の講義
甘酒の試食をしながら応用の講義
生麹のお持ち帰り

<持ち物>
筆記用具
<定員>
基本 12名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
54人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:新宿・代々木

    受講料:¥ 3,879

過去に開催した日程一覧

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この講座の先生

小泉 明

自分自身に向き合ってみませんか?

秩父農工高等学校食品化学科卒
割烹 躍金樓 にて和食の基礎を学ぶ
飲食店店長経験での店舗運営に携わり
塩麹ブームの火付け役の発酵食堂豆種菌店長を経て

AKIRA式ファスティング考案者
2015年3月「ファスティング祭り」にて発表... もっと見る >>

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    50分 講義
    20分 実演
    20分 応用、講義
    30分 質問、懇親会
  • こんな方を対象としています

    ご家族にアトピーやアレルギーでお悩みの方。
    ダイエットしてもリバウンドしてしまう方。
    美容と健康に興味がある方。
    酒粕で作った甘酒や市販の甘酒しか飲んだ事のない方。
    便秘や肌荒れでお悩みの方。
    美容と健康でビジネスに興味のある方。
    発酵の素晴らしさをみんなに伝えたい方。
  • 受講料の説明

    参加費には講座代、試食、持ち帰り生麹、プリント代が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は私服で構いません。
    撮影、録音禁止。
    分かり次第退場していただきます。

review

レビュー

  • 男性

    この講座は「麹利用初心者にはよきかな」でした

    麹利用が初めての方には良い講座と思いました。
    甘酒の利用方法もあり良いと思います。また、
    試飲もあり美味しかったです。
    いろいろな米麹【乾燥麹、生麹など】を利用したことがある人にとっては、物足りなさもあり、
    より充実した内容を期待していたので、期待度からは、半減となり残念でした。