発酵おせちを学ぼう!

対面

食べることの 感謝を感じおせち料理を学び、来年2024年に向けて門出料理を学びましょう!

こんなことを学びます

おせち料理を学ぼう!

2023年もあとわずか。皆さんはどの様な年でしたか?
世の中は色々大変な事も多い時代ですが、食べることの
感謝を感じおせち料理を学び、来年2024年に向けて門出料理を学びましょう!

おせち料理にはそれぞれ意味があり先人の知恵の詰まった料理になります。
今年は発酵の力も借りて伝統料理のお節をさらに美味しくいたしましょう!


脂がのってきた旬の寒鰤を使用して粕汁雑煮をつくります。
また、鮑をふっくら煮あげて豪華に仕上げます。
また、定番の伊達巻き卵、海老焼き 鴨肉の山椒焼き、たたき牛蒡をつくります。

作ったお節はご試食して美味しさを確認してください。

皆さまの新年が素晴らしいものになります様に。


●メニュー
寒鰤と京野菜の粕のお雑煮

鴨肉のロースト山椒麹ソース

鮑のふっくら甘酒醤油煮

定番伊達巻き

塩麹づけ海老の紹興酒蒸し

たたき牛蒡

●受講料 8800円

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開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥8,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、材料代、場所代が含まれます。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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当日の流れとタイムスケジュール

講義→→実技→ご試食という流れになります。
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こんな方を対象としています

料理初心者の方
男性の方
料理の幅を広げたい方
どなたでも!
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受講する際は以下をお読み下さい

持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー21

  • 楽しかった( 19 )
  • 勉強になった( 17 )
  • 受ける価値あり( 13 )
  • この講座は「楽しく学べる講座」でした
    その他 50代

    蕎麦も良かった

  • この講座は「簡単に祝祭感あるお料理が作れて嬉しい、美味しい講座」でした
    女性 50代

    用意された材料は無駄なく使用できるアイデアと、にんじんで梅を立体的にみせるねじり梅などほんのひと手間や材料を選ぶ時に色合いを考えて華やかに。お店で買う伊達巻は苦手でしたが作ると甘さが調整できるのでいいですね。どれも美味しく、発見がたくさんありました!

  • この講座は「面倒だと思ってたおせちが簡単に作れる講座」でした
    女性 30代

    ステイホームで時間もあるし、おせち作ろうかと思っていたのですが、面倒だとも思っていたら、この講座を見つけて参加しました。
    一つ一つ簡単で特別なものもいらないのに豪華な見た目でとても美味しいおせちができました。
    年末に家で作ります。

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