しめ鯖を学び、柿の葉寿司を作ろう!

旬の鯖を使用し、しめ鯖を学び、柿の葉寿司を作ります。

こんなことを学びます

しめ鯖を学び、柿の葉寿司を作ろう!

旬の鯖を使用し、しめ鯖を学び、柿の葉寿司を作ります。
軽く炙ったしめ鯖とサーモンを握り、塩ずけされた柿の葉に包んで押し寿司にします。
柿の葉の風味が移り香り豊かな押し寿司ができます。
しめ鯖の作り方は、デモンストレーションとグループ実技を中心に仕上げます。


※こちらのクラスは一人ずつさばくレッスンではございません。
さばきを習いたいかたは、魚のさばきのレッスンをお受け下さいませ。


●学び
*安全に美味しくしめ鯖を作る方法
*押し寿司の作り方から殺菌まで
*無駄なく魚を使い切る

●メニュー
*二種の柿の葉寿司 (サーモン、炙りしめ鯖)
*漬物
*鯖出汁の粕椀

●受講料 6500円

続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

受付中

3月27日(金)

14:00 - 16:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

3月24日(火) 14:00 まで

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都築地4-14-1-1006 モンテベルデ10階1006

価格(税込)

¥6,500

SOLD OUT

3月29日(日)

13:00 - 15:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

3月26日(木) 13:00 まで

参加人数

3/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都築地4-14-1-1006 モンテベルデ10階1006

価格(税込)

¥6,500

  • 受付中

    3月27日(金)

    14:00 - 16:00

    東京 /築地・豊洲

    選択中 選択
  • SOLD OUT

    3月29日(日)

    13:00 - 15:00

    東京 /築地・豊洲

    選択中 選択
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
25人が受けたい登録しています

開催日程

3月27日(金) 14:00 - 16:00

¥6,500
参加人数 1/2人
場所 日比谷線 築地駅 徒歩5分

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶→講義→実技→ご試食という流れです。
    • こんな方を対象としています

      初心者の方
      レパートリーを増やしたい方
    • 受講料の説明

      受講料は、レッスン代、材料費が含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      人数確定し、開催日の前日までに
      教室までの行き方メールいたします。
      締め切り後のキャンセルは材料費等ございますので
      キャンセル料100%となります。
      ご了承くださいませ。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    この先生の他の講座

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?