甘酒作りと、甘酒ヤンニョムでキムチ作り♪

麹で甘酒作り。そして甘酒ヤンニョムでキムチも仕込みます。甘酒にキムチ、発酵食品たっぷりで腸スッキリ。

こんなことを学びます

初級発酵醸造士、認定記念(*^^*)!

麹を使って、甘酒作り。お米が甘く変身する楽しさを皆様と共有したいな、と思っています♪
自分で甘酒を作れると、ヤンニョムにも、贅沢にたっぷり入れられます。
麹菌の発酵と、野菜の乳酸菌発酵で、腸を元気にしましょう(^^)!
~実習メニュー~
*甘酒(200g程度お持ち帰り)、*手作りヤンニョム、*キムチ(400g程度お持ち帰り)、*タラのヤンニョム煮込み、*柚子大福
・玉ねぎと塩麹の甘いポタージュ(レシピ&試食)
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この講座の先生

料理教室講師

外資系企業勤務後、渡仏。コルドンブルー・パリ校にてグランディプロム(料理・製菓両コース)取得。
パリ1つ星レストラン1年勤務。
帰国後、出産、育児のかたわら、製菓製造販売開始。飲食店への菓子卸、マルシェにてパンの販売。
生協の食育アドバイザーとして料理教室講師や、自宅での料理教室主催。
オーガニックカフェ、ワインバル、勤務。
現在、フレンチレストランに勤務しながら、料理教室開催中。

・製菓製造販売許可取得
・食品衛生責任者
・初級発酵醸造士

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レシピ説明後、実習形式のレッスンになります。実習後、試食、片付けをして終了となります。
    • こんな方を対象としています

      発酵の好きな方、
      発酵食品の好きな方、
      辛いものの好きな方
    • 受講料の説明

      受講料には、レッスン代、材料費、場所代が含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 2
    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しく楽しい講座」でした

    この受講料でこんなに!と思うほど
    美味しいもの食べられて楽しかったです♪

  • W1

    女性

    この講座は「「楽しく美味しい時間でした!」」でした

    キムチ作りは難しそうと思っていましたが、とても手軽にできる作り方を教えていただいて感激しています。それもすぐに食べることができ大満足です!
    また、おまけにデザートの作り方までと至れり尽くせりでぜひ、次回も参加したいです。

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