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柚子胡椒作りと天然酵母の簡単クロワッサン

対面

毎年人気の柚子胡椒と、ザクザクとした食感の美味しい天然酵母のクロワッサンです。

こんなことを学びます

*柚子胡椒
*柚子酵素ジュース&柚子ジャム
*天然酵母クロワッサン
*シェフ直伝ドレッシング

マルシェで販売して好評だった柚子胡椒を作り、お持ち帰りいただきます♪
また、柚子胡椒を作る時の柚子の実で、酵素ジュースも作ります。

今回、天然酵母で、作るのは、"なんちゃってクロワッサン”。
本格的なクロワッサンほど、手間暇はかけずに、気軽におおらかに作ります。それでも、余計なものはいれずに、バターたっぷりで美味しいパンです(*^^*)
麺棒作業はありますが、皆で楽しく作りましょう!

今回のお持ち帰りは、
ご自身の焼いたクロワッサン(6個)
柚子胡椒(約100g)
柚子酵素ジュース(約100ml)
柚子ジャム
になります。

ご試食は、講師の焼いたクロワッサンとお食事になります。

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開催日程がありません

開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥5,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、場所代が含まれます。

この講座の先生

料理教室講師

外資系企業勤務後、渡仏。コルドンブルー・パリ校にてグランディプロム(料理・製菓両コース)取得。
パリ1つ星レストラン1年勤務。
帰国後、出産、育児のかたわら、製菓製造販売開始。飲食店への菓子卸、マルシェにてパンの販売。
生協の食育アドバイザーとして料理教室講師や、自宅での料理教室主催。
オーガニックカフェ、ワインバル、勤務。
現在、フレンチレストランに勤務しながら、料理教室開催中。

・製菓製造販売許可取得
・食品衛生責任者
・初級発酵醸造士

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    料理の説明後、実習形式のレッスン、レッスン後の発酵の待ち時間に、ご試食という流れになります。
    • こんな方を対象としています

      柚子胡椒を手作りしてみたい方、
      柚子胡椒の好きな方、
      天然酵母パンの好きな方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      今回のクロワッサンは、手軽な作り方によるものです。本格的なクロワッサンではありませんので、ご注意ください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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