【まるでプロ!?】自宅で作る絶品料理！簡単極旨トマトソースを作ろう

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しばらくお休みをいただいておりましたが5月より講座を再開いたします。
また宜しくお願いします。

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皆大好きトマトソース。
お肉料理やオムレツに添えたり、はたまた煮込み料理に使ったり。

お店で食べるトマトソースのパスタは本当に美味しいですよね♪
できることならこんな料理をお家でも作れるようになりたい！

ところがいざ作ってみるとなんだかイマイチ･･･
味が薄かったり、どうも物足りないような感じがしたり･･･

美味しい料理ってどうやって作るんだろう？
せっかく作るなら美味しく作りたい！

「お店と家で作る料理は一体何が違うの?」
「何か特別な材料や設備を使っている？」
「一般では手に入らない材料を使っている？」
「そもそも自分が見ているレシピが間違っている？」

いえいえ、そんなことは決してありません。
美味しい料理を作るのに必要なことは特別な設備や食材を揃えること、秘伝のレシピを手に入れることではありません。

一番大事なことは美味しくなるためのコツ、ポイントをきちんとおさえて作ること。
実はここさえしっかりしていればお店で食べるようなクオリティの美味しい料理は自宅でも十分可能なんです。
それこそレシピは参考程度でそんなに重要じゃありません。


僕は調理師専門学校卒業後、都内レストランに勤務していました。
そこで学んだのは美味しい料理を作るための数々の考えやテクニック。
当時まだ包丁もきちんと握ったことのない僕にとってそれはまさに目からウロコの連続でした。

「プロはこうやって料理を作っているのか!!」
「だから美味しいのか!!」
「ということはこれとこれを組み合わせれば応用できるんじゃないの?!」

当時の感動は今でも鮮明に覚えています。


今回の講座で作る料理はトマトソース。
包丁もまな板も使わないとっても簡単な方法でありながら、まるでお店で出てくるかのようなクオリティ！
しかも一度作ってしまえば色々な料理にも応用できるという優れもの!!

もちろんご紹介する料理は無添加！
簡単で身体にも優しい美味しいトマトソースの作り方をご紹介します。


実習ではこのトマトソースを使って本格パスタを作ります。
さらに講座の後半では余ったトマトソースを有効活用するアレンジ方法もご紹介していきます。

講座は全体で約90分程度を予定。
前半に料理のコツを解説し後半に作り方の説明、実習となります。
少人数制で開催しますので、わからないことがあればその都度気軽に質問して頂き楽しく料理を学んでいきましょう。

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【所要時間】
90分程度
※当日の進行具合によって多少お時間は前後します。

【当日の流れ】
10分程度　美味しい料理を作るための3つのポイント(概要)
60分程度　トマトソースの作り方とアレンジ方法のご紹介+実習
10分程度　実食+その他質疑応答

※スライドを使って解説しますのでPCやタブレットなど画面の大きいものがオススメです。
※当日使用したスライドは講座終了後お渡ししますので復習用に是非ご活用下さい。

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・今まで料理をしたことがない。
・そもそも包丁すら握ったことがない。
・自分は不器用でセンスもない。

そんな不安があっても大丈夫。

僕も初めは同じ不安を抱えていました。
料理を学び始めた頃はまともに料理をしたこともなければ包丁を握ったこともありませんでした。
それでも美味しい料理を作れるようになったんです。


料理を作るうえで最も重要なのは料理の考え方。
まずは美味しい料理を作るためのコツやポイントを知ってしまうことです。
そこさえ知ってしまえばあとはいくらでも応用できるようになります。


料理の考え方を学ぶことで得られるメリットは沢山あります。

・料理という一生もののスキルを身につけることができる。
・自分で作りたいと思った料理が自在に作れるようになる。
・家族から今まで以上に「おいしい！」「また作って！」と喜ばれるようになる。
・レシピを見てなぜそうするのかを理解することができるようなる。


料理の考え方を一度学んでしまえば

「ここを改善すればもっと美味しくなるかな」
「確かにこの方法も納得だけど自分だったらこうしようかな」
「洗い物が面倒だからここは省いちゃおう」

などなど、そういった応用もできてしまうのです。

今まで料理をしたことがなくても、包丁を握ったことがなくても、誰でも美味しい料理を作ることは可能なんです。

疲れた、面倒くさいという時でもせっかく作るなら美味しい料理を作りたいもの。

僕も根っこは面倒くさがり。
仕事から帰ってきて料理を作るのは大変ですがそれでも「美味しい！」と喜んでもらっています。
家族やパートナーとの会話も弾み毎日のご飯が楽しみになるはずです。
もしかしたら今まで以上に時間のゆとりが持てるようになるかもしれません。

これもひとえに美味しい料理を作る考え方を学んだおかげ。

皆さんも美味しい料理を作る考え方を学び笑顔とゆとりのある時間をもっと増やしてみませんか？

皆さまとお会いできること楽しみにしています。