🌺 沖縄県産オーガニック小麦で、楽しく沖縄そばを作ってみよう♪

有機農法小麦で作る手打ちそば、つるつるモチモチで優しい手作りの味です。仲良しのお友達やカップルで参加できる楽しいイベントのような講座です。

こんなことを学びます

・沖縄そばの歴史とバリエーション
・沖縄そば麺の生地の練り方、伸ばし方
・三枚肉の美味しい煮付け方
・歯ごたえのある麺の上手な茹で方
・沖縄そばのスープを美味しく仕上げるコツ
・ゴーヤチャンプルー、ソーミンチャンプルーの作り方

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新宿・代々木

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この講座の先生

沖縄家庭料理を身近な食材で楽しく作ってみよう。

沖縄県宮古島市出身。
中学生からケーキ作りが好きになり、ソーキ汁やゴーヤ料理を作りホームパーティーを企画。

結婚し和、洋、中、沖縄料理を25年ふるまう。2019年9月、働く女性を応援したいと願い、東京都渋谷区に沖縄料理と女子会サロンhanahana 月桃花をオープン。
アットホームな空間で、沖縄料理、和食、各国の料理を提供し、パーティーを開催。 家庭料理、島野菜を使った身体に優しいレシピが得意。
料理を通して、食事を共にして、人と人とのつながり、コミニケーションを楽しんで頂けたらと思います。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1、名札をつけて自己紹介をします。
    2、沖縄そばの生地をつくります。
    3、生地を寝かせてる間に三枚肉の煮付けを作ります。下茹でしてありますので、30分程煮詰めます。
    4、寝かした生地を薄く切り茹でます。
    5、肉の茹で汁と鰹出汁でスープを作ります。
    6、ゴーヤチャンプルー、ソーミンチャンプルーを作ります。
    7、お食事タイムです。沖縄デザートが付きます。
    • こんな方を対象としています

      ・沖縄そばが好きなら方
      ・手打ちそばに興味がある方
      ・楽しくお料理したい方
      ・沖縄料理に興味がある方
      ・お料理が初心者の方
    • 受講料の説明

      材料費、テキスト代、ドリンク、デザート代
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      エプロンはご用意してあります。
      筆記用具をご用意下さい。

    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • M2

    男性 20代

    この講座は「楽しく充実した料理教室」でした

    アットホームな雰囲気で楽しく沖縄料理を学べました!
    先生は人柄のいい人で、料理初心者の私にも優しく料理のコツをいろいろと教えて頂きました。

    蕎麦打ちは楽しく、出来上がった麺はツルツルもちもちでとても美味しかったです!

    先生の他の料理教室にも参加したいです。

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