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沖縄産オーガニック小麦で、沖縄そばを手打ちで作って味わおう♪

対面

沖縄手打ちそばの生麺は、もちもちです。鰹出汁の効いた優しいスープと三枚肉の煮付けのトッピングで南国気分になれます。

こんなことを学びます


・沖縄そば麺の生地の練り方、伸ばし方
・三枚肉の美味しい煮付け方
・歯ごたえのある麺の上手な茹で方
・沖縄そばのスープを美味しく仕上げるコツ
・ゴーヤチャンプルー、ソーミンチャンプルーの作り方

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開催予定エリア

新宿・代々木

価格(税込)

¥5,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

材料費、テキスト代、ドリンク、デザート代

この講座の先生

沖縄家庭料理を身近な食材で楽しく作ってみよう♪

沖縄県宮古島市出身。
中学生からケーキ作りが好きになり、ソーキ汁やゴーヤ料理を作りホームパーティーを企画。

結婚し和、洋、中、沖縄料理を20年ふるまう。2019年9月働く女性を応援したいと願い、東京都渋谷区に沖縄料理と女子会サロンhanahana 月桃花をオープン。
アットホームな空間で、沖縄料理、和食、各国の料理を提供し、パーティーを開催。 家庭料理、島野菜を使った身体に優しいレシピが得意。
料理を通して、食事を共にして、沖縄の文化に触れ、人と人とのつながり、コミニケーションを楽しんで頂けたらと思います。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    1、名札をつけて自己紹介をします。
    2、沖縄そばの生地をつくります。
    3、生地を寝かせてる間に三枚肉の煮付けを作ります。下茹でしてありますので、30分程煮詰めます。
    4、寝かした生地を薄く切り茹でます。
    5、肉の茹で汁と鰹出汁でスープを作ります。
    6、ゴーヤチャンプルー、ソーミンチャンプルーを作ります。
    7、お食事タイムです。沖縄デザートが付きます。
    • こんな方を対象としています

      ・男女で楽しくお料理したい方
      ・手打ちそばを作ってみたい方
      ・沖縄料理に興味がある方
      ・お料理が初心者の方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      筆記用具をご用意下さい。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W2

    女性

    この講座は「沖縄出身の先生から沖縄料理を学べる貴重な講座(全品美味しい♪) 」でした

    那覇で頂いた沖縄そばが美味しくて大好きになり、自分で作れるなら作ってみたいなぁと思っていました。

    まさか麺から作る機会を頂けるとは思っていませんでした。

    貴重な麺のレシピを教えて頂けて、勉強になりました。

    「沖縄の方にとって天ぷらはこういうもの」etc、今回も沖縄の方が使う食材や文化を沢山教えて頂けて嬉しかったです⭐️

    丁寧に色んなことを教えて下さるあたたかい先生です(*´ー`*)

  • M2

    男性 20代

    この講座は「楽しく充実した料理教室」でした

    アットホームな雰囲気で楽しく沖縄料理を学べました!
    先生は人柄のいい人で、料理初心者の私にも優しく料理のコツをいろいろと教えて頂きました。

    蕎麦打ちは楽しく、出来上がった麺はツルツルもちもちでとても美味しかったです!

    先生の他の料理教室にも参加したいです。

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