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パリッとサクッとバターの香り豊かなクロワッサン作りに挑戦!

対面

ホシノ酵母でさらにおいしく! クロワッサン・チョコデニッシュ&珈琲のおいしい淹れ方も

こんなことを学びます

バターの香りとサクッとした食感が魅力のクロワッサン。
バターの折り込みや成形は、寒い季節だからこそ挑戦できる作業。今回は、同じ生地を使ったチョコデニッシュも一緒にお教えします。
お一人クロワッサン3個以上、チョコデニッシュ3個以上作っていただきお持ち帰りいただけます。生地12個分、 ホシノ酵母の2回分のお持ち帰りもあります。
持ち帰り生地で、クロワッサン作りの復習もできますので、しっかり身につきます。(生地発酵のさせ方は、焼く時間に合わせてアドバイスします。)
今回は、コーヒーのおいしい淹れ方もお教えします!

[ホシノ酵母クロワッサン]
クロワッサンにはバターの折込みと焼成の仕方にコツがあります。 この二点に絞ってしっかりお教えしますので、今まで挑戦したけれどうまくいかなかった方、作ってみたいけど大変そうと思っている方は是非いらしてください。

[ホシノ酵母チョコデニッシュ]
クロワッサン生地で作るみんな大好きチョコデニッシュ。 成形はチョコをはさんで折りこむだけの簡単なものにします。

[おいしいコーヒーの淹れ方]
同じコーヒー豆を使っても、淹れ方によって全然味が違いますよね。 自分のその時の体調や一緒にいただくケーキなどによって、自分で調整できたらコーヒー作りも楽しくなります。 今回は、コーヒーの甘さ、酸味、苦みと全体のうまみを味わえる方法と、甘み成分を強く味わえる方法の二種類をお教えします。

焼き立てクロワッサンとチョコデニッシュを、お好みの淹れ方のコーヒーと一緒に楽しんでください!
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開催日程がありません

開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥5,300

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン代・レシピ代

この講座の先生

夢を叶えるパン作りメソッド&簡単褒められお家ご飯

2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う。
以来、20年以上自宅にてホシノ酵母と国産小麦を使った安全で味わい深い天然酵母パン教室を開催。
2010年9月 公民館でも天然酵母パン教室を開催。
2011年2月 自宅で少人数の生徒さん対象に、簡単に作れて日常に役立つ料理教室を開催。
企業とのタイアップレッスン・レシピ開発など多数

2020.6月よりオンラインレッスン開始。




  • 当日の流れとタイムスケジュール

    レッスン説明―発酵ずみ生地のバターの折りこみ・成形―持帰り生地の混ぜ込み―成形発酵の間においしいコーヒーの淹れ方レッスン―焼成―焼き立てクロワッサン・チョコデニッシュをお好みの淹れ方のコーヒーと一緒に試食―後片付けをして終了。
    • こんな方を対象としています

      ホシノ酵母パンに興味のある方
      安全な国産小麦パンに興味のある方
      クロワッサンのお好きな方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      エプロン ボール(生地持ち帰り用) ふた付き容器(ジャムの空きびんなど:生だね用 大さじ2杯)保冷剤 ハンドタオル 筆記道具 持ち帰り用袋
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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