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季節をたのしむ☆ 気軽にかわいい和菓子作り!(コロナ対策実施中)

対面

ちょっと座学で勉強したら、思わず写真に撮りたくなるような自分だけの和菓子をつくってみましょう。 不器用さんでも大丈夫ですよ☆

こんなことを学びます


▶今月の「和菓子について」(歴史など)
▶季節の練り切り成形方法 ※基礎〜中級

【ポイント】
・初めての方も気軽にたのしく和文化体験
・2回目以降も学びあり(座学の内容もかわります)
・講義よりも実習メイン(講義:実習=2:8)
・全体としてのカジュアル度★★★★☆
・JSA認定講師が担当

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移りかわる季節を慈しむ 日本人の感性がいきた和菓子。
理解を深めてから実際に作ると、また違った感覚が楽しめるかもしれません?


ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー

▶「和菓子って、なんですか?」

あなたがもしこう聞かれたら、なんと答えますか?

真正面からこう聞かれると、なんだか難しい気がします。
洋菓子と違い、乳製品を使わない菓子のこと??
でも、最近はその境目もわかりづらくなっていますよね。

「小豆を使ったお菓子のこと!」 

近そうです。では、なぜ小豆なのでしょうか??

本講座では、こうした和菓子全体についての話をしたり、
リピーターさま向けには、直近の節句で愛される菓子をとりあげ、人に話したくなるルーツの話をしていきます。


▶さあ、座学のあとはいよいよ体験!

今回作っていくのは、「練り切り」です。

季節を愛でる日本人らしい感性がつまったこの菓子は、
茶席では主菓子として愛され、五感の芸術とも称されます

こういってしまうと難しく感じるかもしれませんが、
手間のかかる餡はこちらでご用意済みですから
是非季節を感じながら楽しく作ってくださいね!


まずは多くの作品の基本となる包餡練習。
ゆっくりで構いませんから、丁寧に餡を包みます。

続いて三角棒という道具を使った細工練習。
難しくなく案外シンプル、楽しいですよ♪


練習が終わったら、いよいよ本番。
学んだ内容を活かし、作品を3つ作りましょう☆

※作るメニューは1~3カ月毎に変わっていきます
→1〜2月は、手鞠、侘助、干支牛

こちらのパートは、皆様の様子を見ながら進めていければと思いますので、不器用で自信がないですという方もどうぞご安心くださいね!^^

ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー

あまりなじみがないかもしれない和菓子ですが
これを機に興味をもっていただけたら幸いです。

学んだ感はありつつも、まずは楽しい時間が提供できればと思っていますので、どうかあまり緊張なさらずに参加なさってください☆

ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー

当日は手拭き(清潔なもの)をお持ちください。
さらし/ガーゼやふきんなどが理想的ですが、
無ければ薄手のタオルなどでも構いません。

こちらはキッチン付きラウンジ(大)での開催となります。
アクセスは東京, 銀座, 豊洲各駅からバスで1本徒歩2分。
(電車の場合10分ほど歩きますのでバスがおすすめです)
銀座や築地などのお散歩ついでにも是非お越しください☆

最低催行人数・・・2人

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、講師の検温、マスク着用、道具や会場のアルコール消毒、室内換気運転、定員削減及びクラス実施時間短縮を徹底実施中。下記留意事項もあわせてお読みくださいますようお願い申し上げます。
※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※


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開催日程がありません

開催予定エリア

築地・豊洲

価格(税込)

¥3,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講費、材料費、食材費

この講座の先生

和文化講師@東京中央区

0歳児ママなアラサーです。1年間のイギリス留学中に旅行を散々していたら(20カ国以上へ行きました(^^;;))、逆にどんどん自文化の奥深さに興味を惹かれ…気づけば「日本の素敵なところをもっとたくさんの人に知ってもらいたい!」と講師をつとめるまでになってしまいました。

もちろん何事も、学ぶべき基本となる型はあります。でもそれに拘りすぎるとどうしても敷居が高くなってしまう…。なので、ベースにある思想は大切にしながらも、ヨガのようにリラックスし楽しむ時間として愛してもらえる茶道や和菓子作りをご提案したいと思っています。

とゆうわけで、ゆるっとした講師が主催するアットホームな教室なので、是非若い方も怖がらずにいらしてください!みなさんで疑問を共有し学び合える場になるとより素敵だなと思うので、わいわいたくさんお話ししましょう♪ みなさまにお会いできますことを楽しみにしております。

門脇/JSA認定練り切り講師、着付師、通訳案内士、テーブル茶道”雪月花”認定講師、裏千家茶道歴16年(※ブランク除く、3歳から茶に触れる生活をしてきました)、食育アドバイザー
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <当日の流れ (一例) >

    ・集合、自己紹介(5分)
    ・『和菓子について』(10~15分)
    ・練習各種:包餡、細工の入れ方(20分)
    ・季節3品製作(45~50分)


    • こんな方を対象としています

      ・抹茶や和菓子が好きな方
      ・行事食や伝統食に興味がある方
      ・和文化全般に興味があり勉強したい方
      ・外国人に日本文化を話すネタが欲しい方
      ・茶道やテーブル茶道をされる方
      ・料理やお菓子づくりが好きな方
      ・アートやものづくり、DIYが好きな方
      ・グルテンフリーのお菓子に興味がある方
      ・お子様に乳製品アレルギーがある方
      ・ゆっくり自分磨きしたい方
      ・インスタ映えするネタが欲しい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・2週間以内に海外への往来予定のある場合は参加をご遠慮ください
      ・当日ご自宅での検温、および会場での手指消毒にご協力ください
      ・マスクはご持参いただき、常時着用をお願いいたします
      ・体調に不安のある場合は参加をご遠慮ください(日程を改めて相談しましょう)
      ・状況によっては開催を中止する場合がございます、何卒ご了承ください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー18

    • 楽しかった!( 14 )
    • 勉強になった!( 12 )
    • 行く価値あり!( 14 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「とっても美味しく楽しい講座」でした

    友人と一緒に練りきり初体験でした。
    参加者の興味度により内容を調整してくださり、練りきり作りにたっぷり時間をかけられ良かったです。
    初心者すぎて、落ち葉の練りきりは完成形がさっぱり想像できないまま作ってしまった為、一例として完成形写真を映しておいていただけたらと思います。
    また別の形や別のテクニックを使ったレッスンに参加してみたいです!

  • W1

    女性 20代

    この講座は「またチャレンジしたくなる講座」でした

    初めての和菓子作り体験だったので、作品に不器用さが出てしまいましたがとっても楽しく学べました。少人数で丁寧に教えてくださり、とても雰囲気の良い授業でした。別の季節にまたチャレンジしたいです!

  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しくフランクに練りきりを体験できる講座」でした

    少人数制なのでわからないところは都度見ていただくこともでき、優しく楽しく教えていただきました!またチャレンジしたいです!ありがとうございました!

  • W2

    女性 30代

    この講座は「楽しく学べる❗」でした

    初心者ですが、先生がフレンドリーで
    とても楽しく作業することができました!
    他の季節も習ってみたいです!

  • W2

    女性 40代

    この講座は「和気あいあいとした雰囲気です」でした

    初めて練り切り作りましたが、楽しく参加させていただく事ができました!
    和菓子の歴史なども説明してくださって、勉強にもなりました。
    作った練り切りは、帰宅後すぐに息子のお腹へ…可愛くて美味しいと高評価をもらいました。
    また別の形を作りに参加したいです!

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