水っぽいカキを美味しく揚げるコツは、こんなに簡単なことでした!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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サクッとそしてジュワッのカキフライを学べました。
揚げ衣や揚げ方など大変丁寧に教えてくださいました。
すぐにでも実践したいと思うくらい、本当に美味しいです。
おでんは出汁の美味しいこと。綺麗なお出汁で、とても上品なおでんのコツをしっかり学ぶことができたました。
自宅での揚げ物は、上手くいったりいかなかったりだったので、敬遠していましたが、本日の牡蠣フライのレッスンで、カラッと美味しい揚げ方を教わったので、早速作ってみようと思います。
そこまで牡蠣が好きではなかったくせに受講しました。何年も前からこの講座が気になっていたからです。
結果、先生のカキフライはめちゃくちゃ美味しかったです✨受講して大正解でした。
おでんでは、(美味しいおでんを作る為に)とある具材が大切だということをはじめて知って勉強になりました✨(・∀・)