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柚子2倍増し!贅沢すぎるゆずジャム作り★季節の手仕事を楽しむ会

対面

ジャムは持ち帰り&柚子ランチ付き♪メイン食材はたっぷりと、調味料はシンプルに♡余計なものは一切入れない [本気の素材の味]を手作りします

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
実家の農家でとれた完全無農薬の安心安全なゆずをたっぷりと使います。

意外とむずかしいゆずマーマレード作り。
ゆずの下処理の方法から、ぴったりの火加減、保存がきく瓶詰めの仕方までしっかりとレクチャーします。

市販のペクチンなど食品添加物は使用せず、材料はゆずと砂糖だけ。
それだけの材料で完成する方法で実際に調理します。

そして、砂糖はゆずの美味しさを活かすためだけに活用し、既製品では考えられないほど、とにかくゆずを皮から果実まで余すことなく、たっぷりと贅沢に使用します。

甘さ控えめでほんのりビター、ゆず好きのためのオリジナルレシピですよ。

<こんな風に教えます>
みなさんで協力してお料理していきます。
一つ一つの項目を講師がまずお手本で見せてから進めていきますので、安心してご参加ください。


〈メニュー〉
●自家製ゆずマーマレード
 →既製品ではありえないくらいユズをたっぷりと使ったジャムです
 ☆お持ち帰り付き 400ml(大瓶1つ)

●アフタヌーンおやつ

●出来立てゆずジャムを楽しむレシピ
 ・ゆず茶
 ・ゆずジャムカナッペ
 

<持ち物>
エプロン、ハンドタオルをご持参下さい。
ジャムを持ち帰る袋のご用意もお願いします。

<定員>
基本 6名
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開催予定エリア

名古屋市内

価格(税込)

¥4,995

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

美味しく食べて、キレイに健康に!

野菜料理の先生歴10年、農家出身の野菜ソムリエです。
兵庫県の大自然の中で生まれ、季節の恩恵を受けて育ちました!

農家の知恵と野菜ソムリエの知識をミックスして
野菜の事がたっぷり知れて
野菜を美味しくたっぷり食べられて
野菜がもっと好きになる
そんなお料理講座を開講しています。

【講師実績】
 兵庫県姫路市主催地域講座講師
 関西電力ハピEスクエアイベント講師
 子育て情報誌クルール イベント講師
 公立小学校PTA主催料理講座講師 など
▶︎年間約700人の生徒さんに、野菜の魅力と美味しく食べられるレッスンを提供。

【レシピ提供】
・フリモ
・湖池屋チップス 野菜ソムリエ企画など

【食にまつわる保有資格】
・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・ベジフルビューティセルフアドバイザー
・ハーブコーディネーター
・食育インストラクター
・フードコーディネーター
・食品衛生管理責任者

☆プライベートでは
野菜が大好きな長女と、野菜より肉を愛する長男、真逆な二人を育てる、名古屋のママです。 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    調理実習120分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    一部 調理実習
    ・5分 ご挨拶とレッスンの流れ
    ・90分 ゆずジャム作りとお菓子作り
    ・25分 出来立てゆず茶とお菓子でティータイム

    *出来上がったゆずジャムは瓶詰めまでして、お持ち帰りいただきます。

    ・二部 懇親会
    ゆずランチを囲んでお食事を楽しみながら、ゆずの効果効能、ゆずの歴史などを講和します。
    〜献立〜
    ・美肌効果抜群!レンコンつくねのゆず鍋
    ・ゆずを使った前菜三種盛り
      冬野菜のゆずマリネ
      お刺身の柚香漬
      柚子のドレッシングサラダ
    • こんな方を対象としています

      ・ゆずジャムを作ってみたい方
      ・安心安全な食事に関心がある方
      ・みんなで協力して作っていきますので、お料理初心者さんも安心してご参加ください
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・ゆずジャムを当日お持ち帰りになる袋をご用意ください。ガラス瓶ですので、ご注意ください
      ・駐車場は2台までご用意があります
      ・お子様づれの方はご相談ください
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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