『10年かかるプロの料理技術を本気の人へ。』料理を理論で学び、短期で腕前の上達を目指すためのレッスンです。
シェフクリエイトは、特定のレシピの作り方を教わる料理教室ではなく、料理が上手になることに特化された料理教室です。
非効率的な料理の勉強方法を排除し、プロの料理人でないとなかなか知り得ないような料理上達のためのエッセンスを、プログラムに詰め込みました。これを集中的に学ぶことで、ごく短期間での料理上達を実現します。
【▼10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得】
4ヶ月とい...
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プロと素人の大きな違いの1つは素材の良さをどこまで引き出せるかであることを、素人にわかる言葉とデモンストレーションで理解させてくれる講座でした。その心遣いは当然のことながらお供えものにも役立つものでした。
一方、美味しさはどのように作り出すのかを自分で考え創作できるための知識とコツを教えてくれるものでした。
講師は説明が上手なだけでなく、受講者への思いやりもある方で、優しさを感じる料理ができるのも当然でした。
なんとなく振っていた塩も加減を知れば今までと違う味になり1つ1つ丁寧な作業で味が変わる
適当にやってはいけないんだと学びました
美味しいと感じる仕組みやなんとなく使っていた調味料の効果などを、理論的に学べる講座でした。
お出しの引き方や組み合わせ方など、体験だけでもこんなに学べる事があるのかとより一層和食に興味が持てました。