『10年かかるプロの料理技術を本気の人へ。』料理を理論で学び、短期で腕前の上達を目指すためのレッスンです。
シェフクリエイトは、特定のレシピの作り方を教わる料理教室ではなく、料理が上手になることに特化された料理教室です。
非効率的な料理の勉強方法を排除し、プロの料理人でないとなかなか知り得ないような料理上達のためのエッセンスを、プログラムに詰め込みました。これを集中的に学ぶことで、ごく短期間での料理上達を実現します。
【▼10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得】
4ヶ月とい...
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旨味をどのように出したら良いか、そのための調理工程や野菜の切り方等、とてもタメになりました。
数値的に良いとされている塩加減のスープと、自分の感覚で塩を足したスープを数値で計測、比較し、いかに自分の感覚がずれているのかを試すことが出来面白かったです。
普段スパイスカレーを作っていて、いつも何か物足りなかったのですが、同じ材料でもここまで違うかと目から鱗でした。
ヤムウンセンや一緒にいただいたお茶も美味しかったです。大満足。
座学の理論、スタジオ形式の料理実習見学、すべて大変有意義な体験でした。
おいしい料理の理由を分解分析された解説でしたので、大変原落ちしました。
とても価値の高い講座でした。
知りたかったことを、質問せずとも、講座の中でお伝えいただきました。充実した一日でした。