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五季のおうち薬膳入門講座~春

管理栄養士、中医薬膳専門栄養士の棚橋先生が簡単・手軽なお役立ち薬膳料理をお伝えします

こんなことを学びます

講師は『VALUE PLUS』連載で大人気、
棚橋伸子先生!


「春」は、肝の働きが活発となります。肝の働きがうまくいかないとイライラしたり、不眠、精神、情緒不安定などの症状が出やすくなります。「春」の薬膳では、これらの症状を和らげ、健やかに過ごす為に肝の機能を調整し、神経の安定に働きかける食材を取り入れます。

講座では、食材の扱い方、調理のポイントを説明しながら、日常にも取り入れやすいお料理4品作ります。

<メニュー>
✤金針菜入り五目ご飯
✤あさりと豆腐入り茶碗蒸し 菊花あん
✤セロリと春菊のサラダ クコドレッシング
✤陳皮入りあんの桜餅
✤薬茶

<棚橋先生プロフィール>
管理栄養士、国際薬膳師、中医薬膳専門栄養士
フードスタイリスト、野菜ソムリエ、
サプリメントアドバイザー

管理栄養士養成施設にて、
非常勤講師として調理学実習等を担当。
レシピ連載10年目、
フリーペーパー「Vマークバリュープラス」では、
健康レシピコーナーで
「お家でカンタン薬膳レシピ」の
監修をしています!



<こんなことができるようになります>
◆漢方&薬膳の意味が分かり、
気軽に日常生活に応用できます。
◆普段の生活に薬膳の考え方を
取り入れられるようになる
◆野菜、果物、調味料など
スーパーで購入できる食材に
対しての理解が深まり、
自分に合った食材選びが可能になります。
◆ご自宅にある紅茶やウーロン茶などを
アレンジできるようになります。


「薬膳」とは、
中医学理論に基づいて作られたお料理で、
病気の予防、回復を助け健康を
維持するための料理のこと。

「薬膳」ときくと、薬臭い、苦そう・・・、
こんなイメージを持つ方も
多いかもしれません。


でも、イメージとは裏腹に
「薬膳」は意外と身近な食材で実践可能です。


それもそのはず、
食物の持つ効能を重視し、
季節や体質との調和を配慮し、
目的に合わせて食材のみで作る
薬膳もあるんです。

この講座も
そんなアプローチをする薬膳講座の
入門編です。

季節に合った食材の選び方、
調理の方法を学びながら、
ご家庭でも簡単にできる
薬膳料理作りを行います。


お料理初心者の方も大歓迎!


ぜひ、学びに来てくださいね。
お会いできる日を楽しみにしています。
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開催予定エリア

下北沢・自由が丘

価格(税込)

¥4,500

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この講座の先生

棚橋 伸子のプロフィール写真
管理栄養士、食育担当。

棚橋 伸子

東京農業大学農学部卒業。

フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ等の資格を有する。管理栄養士養成施設にて、非常勤講師として未来の食の専門家育成に携わりながら、日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。雑誌、TV出演多数。フリーペーパー「Vマークバリュープラス」レシピ連載中。

「食べることは生きること!健康的な食生活は、心と身体の健康維持に影響します。私は食を通し、より多くの子どもたちに笑顔になって欲しいと願っています。クラスでは毎日の生活で実践できる、栄養学に基づいた育脳レシピをご紹介します。」

この講座の主催団体

まいんどふる・きっちん ココロとカラダに栄養を!

私たちのミッションは「誰もが心身の健康を育むことを通し、自らの目標を達成できるようエンパワーすること」です。そのために私たちは栄養学に基づいたマインドフルな食生活を実現する場を作ります。

現在、オンラインでヨガや食育のクラスを計画中です。
このような厳しい状況下に、少しでも暮らしに彩りをもたせることができるような、マインドフルな時間を提供したいと思って活動しています。どうぞよろしくお願いいたします!

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【当日の流れ】
    10:30~  季節の薬膳料理の説明
    11:00~  解説を交えながら、調理実習
    12:10~  試食
    12:40~  まとめ、片付け
    • こんな方を対象としています

      ★こんな方におすすめ★
       ・薬膳料理を体験してみたい
       ・普段の生活に薬膳の考え方を取り入れてみたい
       ・難しい話は苦手だけど、薬膳に興味がある
       ・季節による体調不良などを感じている
       ・お料理や食材に興味がある
       ・食育に関心がある
    • 受講料の説明

      受講料には材料費が含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      【持ち物】エプロン 手拭きタオル
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 3
    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • W1

    女性 40代

    この講座は「お料理がもっと好きになる講座」でした

    子連れで騒がしかったのに、皆さん受け入れて下さって感謝です。食材の保存の仕方や切り方など、お料理のちょっとしたコツを教えて頂き、お料理上手になれそうな気持ちになりました。自宅でも作るのが楽しみです。またよろしくお願いいたします。

  • W1

    女性 40代

    この講座は「料理初心者でも薬膳の基本から学べる講座」でした

    薬膳の基本的な理論から食材の扱い方まで丁寧に説明していただき、学ぶことがたくさんありました。料理は初心者ですが、少人数制なのでアットホームな雰囲気のなか、参加者皆で打ち解け楽しく作業することができました。お味は美味しくて試食のボリュームもたっぷりで、大満足です!理論の方もとても興味深く、リピートしてそれぞれの季節の薬膳料理を、1年を通してじっくり学んでみたいと思いました。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「手軽に出来ることがわかったので自宅でも実践できる!」でした

    今まで薬膳というと、難しくてハードルが高いというイメージでしたが、今回意外にも身近な材料で手軽に出来ることかわかりました。また、アレンジの仕方もたくさん聞けたので、レパートリーが増えて、自宅でも実践できそうです!家族や友人にも作ってあげたいと思います。

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