見て!食べて!おいしい和菓子作り❤️『菊ざんまい 』

伝統の和菓子道具を使った、上生菓子作り!初心者歓迎❤️日本文化の華、和菓子の世界にふれる至福の時間。

こんなことを学びます

【このレッスンは、わいわいレッスンです。】
※このレッスンは、レンタルキッチンを、利用したレッスン。
※わいわいレッスンには、男性の方の参加も可能です!

<こんなことを学びます>
和菓子の華!季節の生菓子、形づくりの講座。
秋・冬レッスンは【はさみ菊】!
練り切りに、菓子鋏で花びらを作っていきます。
ご自分でステキな作品を作りましょう。

<こんなことが出来るようになります>
【作成個数は、4個】
・はさみ菊は、60分内で2個分の完成品を目指します!
・サイズは通常の生菓子サイズ。
・“菊”の木型を使って、2個分の練り切りをつくります。
※自宅でも一人で、なんちゃって『はさみ菊』を作るようになる“秘密のお道具”プレゼント付き。
お家での復習用に、2個分の材料付き。

<こんな風に教えます>
はさみでのカットは、細やかな技術ですが、少人数制なので丁寧に教えます。
①菊の色を決めます。
②包餡(中の餡子を練り切りで包みます)
③木型、はさみを使って各自作品作り!
・“製菓用菓子鋏”で、花びらをカットします。
・木型を、使っての形成。

※講座内で使用する“製菓用菓子鋏”は、お貸しいたします。
・製菓用菓子鋏とは…練り切りをカットしで立体感を出す専用のはさみ。
・木型とは…職人の手彫りによる木製の型
はさみ・木型ともに、近年は作れる道具職人が少なくなっており、入手が難しく高騰している!和菓子専用のお道具

レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。
集中して取り組んでいただくお時間の中です。

<持ち物>
エプロン、タオルをご持参下さい。

<定員>
基本 2〜4名
(レンタルの道具の数と開催スペースに応じて変わります)
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

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¥5,500

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この講座の先生

衣食住のスペシャリスト!生活に潤いと楽しさを提案♥

★“好き”がこうじて“好き”を教えるスペシャリストになりました!★

栄養士であり、和菓子では和菓子職人・酒井哲治氏監修による“和菓子ディプロマ”を、マクロビオティックでは、有名!デパートに店舗を持つ“チャヤ”監修のマクロビスウィーツ認定講師としても活躍!

【その他の肩書き】
票券ディレクター,色彩心理カウンセラー,薬膳茶エバンジェリスト,伝統色彩診断士(着物のカラー診断士)など!
幅広いジャンルで、講師業を展開しています。

1~2人様の『パーソナルレッスン』やレンタルスペースで楽しく大人数でで学ぶ『ワイワイクラス』など、様々なスタイルで学びをサポートしています。

ちょっとでも気になる【レッスン】がありましたらお気軽に!
(^▽^)/

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    【入場】60分+予備時間20分
    ~15分(予定):講師紹介・デモンストレーション
    ~45分(予定):作品作り
    ~60分(予定)片付け・質問など
    ※作品が出来上がっていない場合、自主作業時間として20分延長可能
    【退出】
    ※若干の延長あり
    • こんな方を対象としています

      会社帰りに、和菓子作りを体験したい方
      『はさみ菊』を作ってみたかった!という、和菓子好きの方
      美味しいお菓子で、夜のひと時を過ごしたい方
    • 受講料の説明

      受講料には、講習代・材料費(和菓子を入れるカップ含む)・道具レンタル代・会場費 などが含まれます。

      お持ち帰りの袋は、ご持参ください。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日、あんこや練り切りなどは、ご用意済ですが、念のためエプロンをお持ちください。
      また、お手拭きや作品を入れて帰る 手提げ袋は各自ご用意ください。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 3
    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • W1

    女性 60代

    この講座は「楽しくやる気にさせる講座」でした

    先生の説明がとても分かり易くてよかったです。木型を使っての成形だったので不器用な私でも安心でした。ハサミの使い方も迷っているとお手本を見せてくださり安心して進めることができました。言葉の使い方が優しいので自信を失わせずにやる気を起こさせてくださいました。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    先生は、丁寧親切に教えて下さいました。個数も2個ずつでじっくりと焦らず作れて、ちょうど良い感じです。少人数制なので色々質問が出来ます。出来上がりも、可愛らしく食べるのが勿体ない。インスタ映えする事間違いなしです!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「先生の教えかたが上手い!」でした

    先生は明るくテキパキとした方でこちらがすこしでも戸惑っていたりすると絶妙なタイミングで助け舟を出してくれます!かと言って受講するだけでなく自分で手を動かして作成出来たので良かったです!! 質問も気兼ねなく出来るのでまた受講させていただきます!ありがとうございました!

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