からだにいい!旬!焼菓子研究所

小麦や玄米をまるごと挽いた粉と季節の果物で焼き菓子を作ります!

こんなことを学びます

小麦や玄米を自家製粉した「全粒粉」「玄米粉」で作る、焼き菓子教室です。
教室のある千葉県長生郡で栽培された小麦や玄米を使います。

https://www.youtube.com/watch?v=EEfohGAP7vs&t=22s

「全粒粉(ぜんりゅうこ)」を焼き菓子にして、小麦や米の本来のおいしさを楽しみましょう。
穀物をまるごと挽いた粉の素朴で滋味深い味わいを活かすため、素材にもこだわります。
やさしい甘さのてんさい糖、生しぼりのごま油、発酵バターの香り、放し飼いのにわとりが生んだ卵など。全粒粉との相性もぴったりです。
お菓子に使用する果物も、できるだけ地元の「旬」の果物を使い、自家製コンポートやピュレにします。

手作りは「最高の贅沢」。
だれにでも簡単に作れる焼き菓子を粉からこだわって作ってみませんか?。

ご希望があれば粉を挽いた状態で復習用にお分け致します。

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銚子・九十九里

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この講座の先生

からだにいい!旬!焼菓子研究所

短大卒業後「食」関連の仕事。製菓学校・師範科卒。
食べ歩きの日々で体調をくずしドクターストップ。それ以来、からだに優しい焼き菓子を研究。
2019年自然とおいしい果物豊富な千葉県一宮町に移住。地元の小麦や米を自家製粉し、地元の果物で焼き菓子を研究中。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ①レシピや粉の説明
    ②デモンストレーション
     ひととおり手順を見ていただきます。
    ③実習
     サポートします。
    ④質問タイム
     焼いている間に疑問点など。
    ⑤試食タイム
     飲み物としっしょに試食です!
    ⑥終了
    合計3時間程度です。
    • こんな方を対象としています

      クッキーや焼き菓子が好きな方→ぜひ、挽き立ての粉で作った焼き菓子を
      体験してみてください。
      血糖値などが心配だけどお菓子は好き→血糖値が上がりにくい粉です。
      甘さや油分も半分程度で作ります。
      小麦が食べられない、でもお菓子好き→玄米粉(玄米を挽いた粉)メニューもあります。
      初心者さん→テクニックのいるお菓子ではなく、どなたにも作れます!
    • 受講料の説明

      材料費、お茶代込み。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      エプロン、筆記用具をお持ちください。
      不明点はストアカの「メッセージ」でお問合せくださいね。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 2
    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「美味しく、楽しく学べるもの」でした

    先生が始めに丁寧にレクチャーをしてくださるので、お菓子作りが初めてでも、分かりやすく、楽しかったです。

    パウンドケーキの中に入れる、りんごのコンポートやオレンジピール、イチジクのジャムは、先生の手作りのもので、こだわりを感じました。

    先生が作ったものを試食しながらのお茶の時間も楽しく、自分で作ったモノはキレイにラッピングしてもらえるので、そのままプレゼントに出来そうです。

    家で作る時のアレンジ方法も教えてもらえて、大満足でした‼︎

  • W2

    女性 30代

    この講座は「安心・安全!美味しい焼き菓子講座」でした

    松村先生、先日はレッスンありがとうございました!
    私が記念すべき、最初の生徒だったようで温かく教えて頂き、とても光栄に思っております。

    私はもともと、メレンゲの泡立てが苦手でしたが、先生から泡立て器の位置の固定と、ボールの持ち方などを教えて頂き、同じ様にやってみると凄く簡単に早くメレンゲが出来上がりビックリ!しました。
    果物の量も、こんなに入れても大丈夫なの?と思うくらい沢山入れても、コツを守ればOKとのことで、ビックリ!の連続でした。
    材料を混ぜ合わせる際のポイントや、焼き加減の調整の仕方、焼き上がり後の冷まし方など一つ一つ、細かくポイントを教えて頂きました。
    こだわりの小麦粉についてのお話や、果物のお話なども大変、勉強になりました。

    とにかく、気さくな先生の人柄のお陰で、楽しく充実した時間を過ごすことが出来ました。
    また、ぜひレッスンお願いしたいと思いますので、その時は宜しくお願いします。

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