『本当に美味しいグリーンカレーを作ろう!』

市販のキッドでグリーンカレーを作って満足されているあなた! もう一歩踏み込んで、本格的なグリーンカレーを作りませんか?

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こんなことを教えます

 <メニュー>
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*ゲーン・キョウワーン(グリーンカレー)
*ヤム・タオフートード(厚揚げのサラダ)
*サークー・ナームガティ(タピオカのココナツミルク)
*カオ・ホームマリ(ジャスミンライス)
*コーヒー又は紅茶

<こんなことを学びます>
グリーンカレーを作る上で大切なのは、ココナツミルクの扱い方。
ブランドの選び方からお教えします。
グリーンカレーの作り方には様々なレシピがあるのですが、今回ご紹介するのは、どなたでもご自宅でご自分で失敗なく再現できる方法です。
そして、カルディさんや成城石井さんなどで出に入る、グリーンカレーペーストとココナツミルクで作るレシピです。

もうひとつ、タピオカの上手な茹で方もご紹介します。
今まで自己流でやって、タピオカが鍋やザルにくっついて困った経験のある方には、目からうろこの方法です。

<こんな風に教えます>
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
スープやデザートは、2人や4人で作ることもあります。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

<持ち物>
エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。



◆新学期、新生活がスタートする4月。
タイ料理教室diidiiも、「基本のタイ料理」Aコースが新たにスタートします。
全6回で、1回三品をご紹介します。
グリーンカレー、トムヤムクン、春雨サラダ、海老チャーハン、ガパオ炒め、パッタイなど、皆さんご存知のポピュラーなタイ料理を学ぶことができます。
1回ごとに単発で参加できますので、お好きなメニューの時にご参加ください。

もちろん、全6回ご参加いただきますと、タイ料理の基礎を習得できます。
修了の方には、ささやかですがプレゼントを差し上げます。

この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬...

詳しいプロフィールを見る >

教えた回数15

教えた人数20

当日の流れとタイムスケジュール

まずは自己紹介。
ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
そして、調理の流れをご紹介します。

調理台に移っていただき、
まずはタイ米の美味しい炊き方をご紹介。
次は、タピオカを上手に茹でる裏技をお教えします。

グリーンカレーは、二人一組で、サラダとデザートは四人で作ります。
野菜とお肉を切って、調味料を量ります。

グリーンカレーは、まず講師がデモをして、その後それぞれ調理していただきます。

タイの食器に美しく盛り付けて、食卓へ!
お疲れ様でした。
さあ、美味しくいただきましょう。
ゆっくりお喋りをしながら、楽しい試食タイム。

最後にコーヒー(または紅茶)をお出しします。




こんな方を対象としています

タイとタイ料理が好きな方。
本格的なタイ料理を自宅で作りたい方。

受講料の説明

会費 食材費 

受講する際は以下をお読み下さい

◆お申込みいただきましたら、詳しい道順などをご連絡いたします。

◆初めてご参加の方には、タイ米(ジャスミンライス)をお土産に差し上げます。

◆ タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。

◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

感想 2

楽しかった!

( 1 )

勉強になった!

( 1 )

行く価値あり!

( 2 )

女性

この講座は「タイ料理がますます好きになる教室」でした

タイ料理が大好きで
自分でも美味しく作りたい!
でも出来るだけ手軽に、と思っていたところ
この教室を見つけて参加しました。

先生(ユッコさん)は明るく楽しく
とにかくタイが大好き!!というかたで
ご旅行なさった時の写真を見せてくださりながら
たくさんのタイ情報を教えてくださいました。
(タイ旅行を予定している方にもオススメ教室です)

出来上がったお料理は大変美味しく
今週末にも自宅で再現しようと思っています。

またぜひ参加したいです。

女性

この講座は「学びの多い楽しい時間」でした

お店で食べるような本格的なグリーンカレー作りを夢見ていたところ、誰でも上手に美味しく作れるということで参加しました。作り方はもちろんのこと、タイの文化をはじめ、材料が日本ではどこで手に入るかなど、家に帰った後も一人で作ることが出来るよう、優しく丁寧に教えていただきました。料理初心者でしたが、出来上がったカレーの美味しさに感動でした。また継続して参加してみたいです。ありがとうございました!

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:池袋・巣鴨

    受講料:¥ 5,000

過去に開催した日程一覧

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