人気の生春巻き! あなたも美しく作れるようになります♪

お洒落な生春巻きを上手に作るポイントをご紹介。実習で一人ずつ巻いていきますので、必ず上手に出来るようになります。盛り付けもお洒落に!

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こんなことを教えます

 <メニュー>
*ウェルカムドリンク ハーブティー
*ポッピア・ソット(生春巻き)
*カイ・ルークイ(揚げた茹で卵のタマリンドソースがけ)
*カオ・トム・クン(海老入りおかゆ)
*パット・チャイポー・サイカイ(切り干し大根の卵炒め)
*コーヒー又は紅茶

<こんなことを学びます>
*生春巻きの上手な巻き方のポイント
 具材の揃え方、春巻きの皮の扱い方、しっかり巻くポイントをご紹介
 お一人2~3本実習していただきます
 盛り付けも貴方のセンスでお洒落に!
*茹で卵を揚げるタイの前菜を作ります
 酸味の効いたタマリンドソースの作り方も学びます
*タイのおかゆは、レストランでも食べられる立派な一品です
 海老を飾って、高級感を出します
*おかゆの箸休めの一品は、タイでは甘い大根の漬物で作りますが、
 日本の切り干し大根で代用して、後ひく美味しさの常備菜を作ります

<こんな風に教えます>
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
1人1台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
おかゆは、皆さん一緒に作ります。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし(パクチーも!)、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

<試食>
料理を綺麗に盛り付けたら、試食のテーブルに移ります。
テーブルセッティングをして、写真を撮りましょう。
さあ、いただきます!
美味しいタイ料理を召し上がりながら、おしゃべりも楽しんでください。
食後に、コーヒーまたは紅茶をお出しします。(夜はハーブティーも)


この講座の先生

西大路 有紀子

池袋西口徒歩10分の自宅キッチンで学ぶ本格タイ料理

1994年 タイとタイ料理に出会う。
2000年に師と仰ぐ味澤ペンシー先生に出会い、400品のレシピを習得する。
スワンドゥシットラチャパット大学東京校 基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として卒業。
著名タイ料理研究家のアシスタント。
練馬...

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教えた回数15

教えた人数20

当日の流れとタイムスケジュール

まずは自己紹介。
ウェルカムドリンクを召し上がっていただきながら、料理の説明をします。
そして、調理の流れをご紹介します。

調理台に移っていただきます。
1人ずつまな板、包丁、ガス台をご用意いたします。

①おかゆを作ります
 お米を炊く、海老を茹でるなど。
②タマリンドソースを作ります。
③生春巻きの具材を用意します。
④生春巻きを作ります。
 まず講師がデモをして、その後それぞれ2~3本巻いていただきます。
⑤茹で卵を揚げます。

タイの食器に美しく盛り付けて、食卓へ!
お疲れ様でした。
センス良く写真を撮ったら、さあ、美味しくいただきましょう。
ゆっくりお喋りをしながら、美味しいタイ料理をお召し上がりください。

最後にコーヒー(または紅茶)をお出しします。



こんな方を対象としています

タイとタイ料理が好きな方。
本格的なタイ料理を自宅で作りたい方。

受講料の説明

会費 食材費 

受講する際は以下をお読み下さい

◆お申込みいただきましたら、詳しい道順などをご連絡いたします

◆持ち物は、エプロン、お手拭タオル、筆記用具、持ち帰り容器など。

◆ タイ料理には、やっぱりお酒が欲しい!という方は、ご自由にお持ちください。

◆初めて参加される方に、タイ米をお土産に差し上げます。

◆ 男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:池袋・巣鴨

    受講料:¥ 5,000

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