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【オンライン版】柚子こしょう つくろう♬ 九州が誇る魅力の調味料

オンライン

1年のうちでも今の季節だけしかできない「手づくり柚子こしょう」をみんなで作りましょう。

こんなことを学びます

1年のうちでも今の季節だけしかできない「手づくり柚子こしょう」をみんなで作りましょう。

材料はこれだけです。

・フレッシュな柚子
・とびきり辛い青唐辛子(・Д・)
・おいしい自然のお塩

香り高くとびきり辛い柚子こしょうが出来上がりますので、辛いのが苦手な方はご遠慮くださいませ。
出来上がった柚子こしょうはジップロックや瓶などに移して冷蔵庫に保存の上、約半年をめどに使い切ってください。

最後に、柚子こしょうを使ったおすすめレシピもご紹介します♬
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この講座の先生

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン

事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
またまたクルマの営業に戻る。
その後、土日休めないクルマの営業にまたまた限界を感じて再び退職。
就活を続けるも不採用の連続。とある面接で一緒になった女子から「アタシの前の職場、受けてみる?」と誘われ、投げやりな気持ちでその女子の前職の派遣会社に登録に行く。何を間違ったか「派遣の営業になりたくて来た」と勘違いされているのに気づくが、投げやりなまま質問全てにハイハイと答えたところ採用。いろいろあったがその後17年経ち、現在に至る。ときどき旅人。
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ◎当日の流れ
    所要時間45分程度

    10分 講義
    35分 調理
    • こんな方を対象としています

      柚子こしょうが好き❤️な方であればどなたでも♬

      ※危険を伴いますので、小学生以下のお子様はご参加いただけません。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ※青唐辛子の汁が手につくと、ヒリヒリしてかなり痛くなりますし、
      万一目に入ったりすると大変なことになります。
      (病院行きのレベルです…)
      そうならないための調理器具をご案内しております。
      お忘れないようご用意ください。

      ◼️必ずご用意ください
      ・エプロン
      ・ゴーグルかメガネ
      ・使い捨て手袋

      ◼️あった方が良いもの
      ・フードプロセッサ (包丁で刻むより安全です。

      ◼️ご注意
      ・小さなお子さまやペットが近くに来ないようにしてください。
      ・青唐辛子を触る場合は必ず使い捨て手袋をしてください。
      ・手袋をした手で皮膚や目などを絶対に触らないようにしてください。
      ・万一青唐辛子の汁が目に入った場合は医師の診察を受けてください。
      ・青唐辛子は自己責任のもとでお取り扱いください。

    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー13

    • 楽しかった!( 12 )
    • 勉強になった!( 11 )
    • 行く価値あり!( 12 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「新しい発見が楽しい講座」でした

     小籠包講座、餃子講座を受講した際に、先生から柚子胡椒の魅力をきき、先生が仰っているなら間違いないなと思い、柚子胡椒を大して知らないまま受講しました。
     青唐辛子とししとうの区別もつかなかったところからスタートしましたが、先生のご指導もやはりとても楽しく、一緒に受講したかたも優しい方たちで、和やかなひと時を過ごせました。
     柚子胡椒の活用方法、余った唐辛子の活用方法も惜しみなく教えて頂き、勉強になりました。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    柚子胡椒講座へのご参加ありがとうございました😊
    あれから2週間たちましたね、お手もとの柚子胡椒の熟成は進んでいますか?
    思い切ってたくさん作ってくださったので、1年中たっぷり楽しんでいただけるくらいの量ができたかなぁと思います。
    オンラインで皆さんと一緒に柚子胡椒を作るのは、私も初めてでしたが、九州の味を全国の皆さんにお伝えできてホント良かったです。
    ちなみに私は2週間の熟成期間が待ちきれず、1週間目くらいから既に使い始めております😅
    できたては香りも強くて、とても幸せな気持ちになりましたよ。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「美味しいを学べる講座」でした

    大好きな柚子胡椒が作れて嬉しかったです
    大好きな調味料を楽しみたいと思います。

    先生からのコメント

    講座へのご参加誠にありがとうございました😊
    最初に柚子胡椒がお好きと伺ったのは5月でしたね。
    あれから季節が変わって、やっと今日ご一緒できたのがとっても嬉しかったです。
    たっぷり出来上がると思いますので、これからしばらくの間、「おいしくなーれ」としっかり育ててくださいませ!

  • W2

    女性 40代

    この講座は「柚子こしょう好きにはたまらない!!        「MY柚子こしょう」が作れるようになる講座」でした

    予約してから1ヶ月強。
    途中、先生に用意する食材等の相談を何度かさせていただいたりしてたので、受講がとても楽しみでした!!

    注意点はいくつかありましたが、作る際は難しい工程はなく、思った以上に簡単にできました。出来上がった柚子こしょうを瓶に詰め、数日に1度かき混ぜたりしながら、2週間味を寝かせなきゃいけないのも、期待が膨らみます!!

    追加で柚子を購入して、また作って、、、、             まだ出来上がってもいないのに、出来上がったら色んな人にお裾分けしたい!!と思ってます。



    先生からのコメント

    講座へのご参加誠にありがとうございました😊
    食材集めからの長い道のりでしたが、やっと一緒に柚子胡椒を作ることができましたね。
    皆さんきれいに仕上げていらっしゃいました。
    柚子胡椒は発酵食品なので、これから先は自然の力を借りながら、どんどんおいしくなるのを待ちましょう。
    追加分も楽しみですね。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「楽しく学べる」でした

    ゆず胡椒ってどうやって作るのだろう?と疑問に思いながらいつも購入していましたが、まさか自分で作る日が来るなんて思ってもみませんでした😆青唐辛子の扱いだけ気をつければ難しい工程はなく皆さんでお話ししながらあっという間に出来上がりました。リーズナブルな受講料で、試食もあり、ゆず胡椒以外のことも教えていただきましたので、とっても得した気分です。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「楽しい講座!」でした

    柚子こしょう大好きだけど、買うもの!って決めつけていました。
    一度作り方を学べば、次は自分で作れるんた!最高‼︎
    試食がまた絶品。
    自家製柚子こしょうで作ってみよう(^^)地鳥柚子こしょうおむすび🍙

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