全てのパンに有機全粒粉・有機小麦粉使用、お砂糖オイルなし。 副材料も極力オーガニック食材を使いカンタン・ヘルシーな天然酵母のパンを作ります
開催日程はありません。
管理栄養士
東京糖尿病療養指導士試験合格
パリへの留学を経験し、
健康料理研究家 茨木くみこ先生 製パン 師範コース認定
Ecole Levain D’antan 製パンSemi-professhonnelleコース修了
その他、ル・コルドンブルー、
FFCC(フランス料理文化センター)にてフランス料理、
ジャルディーノでイタリア料理、
近茶流宗家 柳原料理教室にて日本料理、
韓国ヘジョン大学短期留学にて韓国料理などを学ぶ
ソムリエ、きき酒師
現在、特定健診での該当者を対象に生活習慣病予防のための特定保健指導を行ってい...
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初めてパン作りを体験しましたが、驚きがたくさんでした。使用する材料のことや酵母の味、パン生地が思っていたよりも柔らかいこと、思ったよりもパンが膨らむことなど、初めから最後まで驚きでいっぱいでした。初めは温度のことや生地の具合など難しそうですが、お家でも作ってみたいと思いました。そして、焼き上がったパンはなんだか可愛いなと思ってしまいました。とても楽しい講座でした。
試食として先生手作りのソーセージやパンを提供していただき、そちらもどれも美味しかったです。次はソーセージや他のパンも参加してみたいと思いました。
他に栄養のことなどもぜひ教えていただきたいなと思いました。
沢山の疑問に丁寧にお答えいただき、ありがとうございました。そして楽しい時間をありがとうございました。お家に帰ってから食べてみるのが楽しみです。