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その他料理・グルメ講座 味噌作り

あんこ好き集まれ！絶品 あずき味噌/あずきフムス/あずき紅茶作り

対面

健康志向の方にぴったり！あんこ以外の万能小豆の活用法を伝授

こんなことを学びます

赤いダイヤといわれる「小豆」をテーマに
健康効果をはじめ和菓子やあんこ以外の
〝超絶美味しい〟普段の食卓や万能使いの小豆の活用法を伝授！

あずきを使って発酵食品でもある「あずき味噌」をはじめ
「あずきフムス」「あずき紅茶」とあずきづくしの特別企画を開催します★

※味噌作りの際にどうしても「カビ」が発生しやすい事が多々見受けられますが目から鱗の「カビ予防の秘策アイテム」もご紹介いたします。
今回作る「あずき味噌」以外に、通常のお味噌などにも活用できます★

【定員】
基本4名から開催。4名に満たない場合は開催中止。
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開催日程がありません

開催予定エリア未定

価格(税込)¥5,500

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
14人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

講師料、材料費、テキスト資料代、事務局運営費が含まれております。
※増税及び材料費値上がりのため受講料変更いたします。

この講座の先生

高橋 桂子のプロフィール写真
昔ながらの伝統食作り研究会代表及びクリエーター
高橋 桂子
日本人の主食でもある「お米」をテーマに、
みなとむすぶGOHAN PROJECTを2011年に発足。
食育活動を始め地域活性・観光ブランディングや大型グルメイベントの企画プロデュース等「食」と「クリエイティブ」をミックスしたテーマ性のあるプロジェクトを展開。

代表的なワークショップ・料理教室としては、
●お米がテーマの「お米の寺子屋」ワークショップ、
●昔ながらの日本の伝統食を親子で学ぼう！作ろうシリーズ、
●としま食文化研究会、
●世界の茶文化研究室・・・etc等
「食」で人と文化と街を結ぶ食文化の啓蒙に貢献している。

この講座の主催団体

身体が喜ぶ発酵・伝統食教室®︎ byみなむすGOHAN PROJECT

主催団体確認済み
  • 13人
  • 5回
みなむすGOHAN PROJECT

大正5年生まれで101歳の長寿を全うした祖母が作る「ご飯」の恩恵を受け「昔ながらの発酵・伝統食作り」に特化した研究と日本人の主食でもある「お米」や「食」をテーマに2011年に「GOHAN PROJECT」を発足。
2016年に2歳から75歳まで累計約850名以上参加実績の料理教室や親子向け食育ワークショップなど大変ご好評いただいております。

一見、ハードルが高いと思われている「昔なが... +続きを読む

主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

＜所要時間＞
120分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
25分座学＆調理法の説明
40分 あずき味噌作り
30分 あずき紅茶作り、あずきフムス講師によるデモンストレーション
25分 あずきフムス試食、質疑応答
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こんな方を対象としています

健康志向、発酵料理、昔ながらの日本の伝統食作り、食に興味がある方、食育
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受講する際は以下をお読み下さい

お子様でも大人でも参加したい方は年齢問わず１人につき参加費用5500円を事前にお支払いください。参加申込者以外の同伴見学等不可。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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