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あんこ好き集まれ!絶品 あずき味噌/あずきフムス/あずき紅茶作り

対面

健康志向の方にぴったり!あんこ以外の万能小豆の活用法を伝授

こんなことを学びます

赤いダイヤといわれる「小豆」をテーマに
健康効果をはじめ和菓子やあんこ以外の
〝超絶美味しい〟普段の食卓や万能使いの小豆の活用法を伝授!

あずきを使って発酵食品でもある「あずき味噌」をはじめ
「あずきフムス」「あずき紅茶」とあずきづくしの特別企画を開催します★

※味噌作りの際にどうしても「カビ」が発生しやすい事が多々見受けられますが目から鱗の「カビ予防の秘策アイテム」もご紹介いたします。
今回作る「あずき味噌」以外に、通常のお味噌などにも活用できます★

【定員】
基本4名から開催。4名に満たない場合は開催中止。
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開催日程がありません

開催予定エリア

未定

価格(税込)

¥6,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

高橋 桂子のプロフィール写真
昔ながらの伝統食作り研究会代表及びクリエーター

高橋 桂子

日本人の主食でもある「お米」をテーマに、
みなとむすぶGOHAN PROJECTを2011年に発足。
食育活動を始め地域活性・観光ブランディングや大型グルメイベントの企画プロデュース等「食」と「クリエイティブ」をミックスしたテーマ性のあるプロジェクトを展開。

代表的なワークショップ・料理教室としては、
●お米がテーマの「お米の寺子屋」ワークショップ、
●昔ながらの日本の伝統食を親子で学ぼう!作ろうシリーズ、
●としま食文化研究会、
●世界の茶文化研究室・・・etc等
「食」で人と文化と街を結ぶ食文化の啓蒙に貢献している。

この講座の主催団体

みなとむすぶGOHAN PROJECT

日本人の主食でもある「お米」をテーマに
食育ワークショップから料理教室、大型グルメイベント、地域活性・観光ブランディングに至るまで幅広く展開中。
特に、昔ながらの日本の伝統食作りシリーズは好評をいただいていて2歳児から75歳の高齢者までどなたにも分かりやすく楽しめる講座を心がけております。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度

    <当日のレッスンの流れ>
    25分座学&調理法の説明
    40分 あずき味噌作り
    30分 あずき紅茶作り、あずきフムス講師によるデモンストレーション
    25分 あずきフムス試食、質疑応答
    • こんな方を対象としています

      健康志向、発酵料理、昔ながらの日本の伝統食作り、食に興味がある方、食育
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      お子様でも大人でも参加したい方は年齢問わず1人につき参加費用6500円を事前にお支払いください。参加申込者以外の同伴見学等不可。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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