新年の幕開けを彩るおせちの「全部が美味しい」って素敵でしょ?
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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かつおだしをベースにたくさんの応用の効くレシピが学べます。お雑煮も2種類いただけて、盛り付けも美しく教わりました。
品数の多いレッスンでしたが、全てのお料理が本当に絶品で、試食の時間は食べたらお料理がなくなるのが寂しくて、ひと口ひと口ゆっくり大切に味わって頂きました😊
東京風お雑煮と初めて食べる京風お雑煮だけでも、見た目も美しく出汁から丁寧に準備頂いているからか言葉にならない程美味しく大満足でした。次回からは、先生から教えて頂いたレシピに格上げしたお雑煮が作れそうです。
その他なます、つくね、田作りなど、全てが今までの人生で食べた中で1番美味しかったです。中でも苦手だったブリの照り焼きが絶品で、初めてブリの照り焼きを美味しいと思いました。今まで購入していた高価なおせち料理に入っていたブリの照り焼きは、固くて味が濃すぎでしたが、先生から美味しいレシピを教えて頂頂いたので、今後は自分で作ります。
作るのが面倒なイメージだったおせち料理が意外と簡単に、美味しく作れる事が分かりハードルが下がりました。このレッスンに参加できて本当に良かったです。
先生、ありがとうございました💕
おせちというとハードルが高い印象がありましたが、先生のところで習ったおせちは、お味はレストラン並みの本格的なもので、行程は意外にも簡単なものでした。家庭で無理なく再現できるようになっていて、大変ありがたいです。普段のお料理にも応用できる知恵が沢山ありました。美味しくて見た目も綺麗で、うっとりするようなお料理でした。