「これだけできればちゃんとおせち」鰤照焼&栗きんとん他&京風雑煮!

おせちテクニックは、日常のお弁当や作り置きにも大活躍の黄金ワザが盛りだくさんです!

こんなことを学びます

お正月料理の縁起物は色々ありますが、まずは出世魚・ブリの照り焼きを。今回はとても簡単にフライパンで仕立てます。
おせちのみならず、日頃のお食事やお弁当にもぴったりな“ブリ照り”をぜひマスターしてください。

その他に栗きんとん、田作り、いくらのみぞれ和えなどは、やはり欠かすことのできないおせちのスタメンでしょう。作ってみると、その簡単さに驚かれることと思います。
こちらのレッスンでのお雑煮は、今月は関西風の白味噌仕立てで。お雑煮にもバリエーションがあるとたのしいですよ!
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この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国
ののテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では、毎月100名様以上の生徒様に一生役立つ「勝負料理」を提案。

(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    約3時間のレッスンでございます。
    1.【ご入室】レッスン開始までウェルカムドリンクを飲みながらお待ち下さい。
    2.【レッスン内容のレクチャー】40~50分かけ、レシピを見ながら細かい解説を致します。
    3.【実践】内容によってはデモンストレーションを交えながら約1時間の実践です。
    4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
    5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
    6.【後片付け】
    • こんな方を対象としています

      料理を基礎から学びたい方。
      日頃の料理をグレードアップさせたい方。
      ご自分のレパートリーを増やしたい方。
      おせち作りにチャレンジしたい方。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・エプロン、ハンドタオルをご持参下さい。
      ・ネイルをされている方はゴム手袋を、髪が長い方はヘアゴムをご持参ください。
      ・料理の内容、季節によっては、料理のお持ち帰りをお断りする場合がございます。
      ・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。
      ・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 0 )
  • W3

    女性 30代

    この講座は「楽しく美味しく学べる講座」でした

    どうしてもおせち料理を作りたくて参加したお教室でしたが、おせち料理のノウハウだけではなく、日々使えるいろんな料理のテクニックも教えて頂いて大変勉強になりました!
    また、とても作れないと思っていたおせち料理がこんな簡単に作れるとは!とても美味しく大満足の講座です。

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