すし好き集まれ♬握り寿司とちらし寿司に詳しくなろう!
中学生の頃、海外に興味を持ち、米国に姉妹校のある高校大学へ進学。何度かホストファミリーとしての受入や自分も海外へ行く機会が増。
現地の人と交流する経験が好きで、日本に来た外国人にも日本文化の体験や日本人との交流を楽しんで欲しいと思い、最初に外国人向け講座を始める。
国際交流をする中で言葉ができなくても楽しめる事を学び、海外の方から学ぶことも多く、その中で自分が日本文化の説明ができないことに気がつく。
日本人にとっては当たり前でも、海外の人には評価される事など、日本の良さや違いも多く学ぶ。
NYでのグローバルスタンダードの授業で「いろんな人種...
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普段何気なく食べているお寿司も歴史を振り返ってみるといろいろな変遷を辿っていることを知りました。
お寿司屋さんの娘さんならではの視点でお話しいただき楽しく学びました。
学んだ後は美味しいお寿司を握っていただき、幸せな時間を過ごしました。
お寿司に関して良く聞くマナー・知識について、気になるところをシンプルにわかりやすく教えて下さいました。今まで聞いてきたものと違う部分が沢山あり驚き。ひとつひとつの事を歴史背景から教えて下さるのでとても納得感があり、クイズ形式で楽しく学べてあっという間に時間が過ぎました。
また、真のおもてなしとは何かのお話が心に響きました。お寿司だけでなく、全てに共通する大切な心を知る事ができました。
先生がお寿司や日本文化等に対してとても研究熱心な方で、講座の中でもその情熱が伝わってきて、それが講座を深く面白くしているのだなと思いました。
最後に実践として、1階の店舗でにぎり寿司を頂きましたが、本当に美味しかったです。店内はとても活気があり、寿司職人であるお父様の腕と、ご家族の皆さんの温かさが沢山のお客様を引き付けているのだなと肌で感じ、私も良いエネルギーを頂きました。
また別の講座にも参加したいと思います。ありがとうございました!
先生がお寿司屋さんのご出身でおられるので、活きいきとした講座を受けることが出来ました。明るく気配り上手の先生で、とても楽しく受講できました。貴重な初体験もさせていただき、ありがたかったです!