ひよこ豆を使って自家製味噌作り🌈※発酵調味料を使った軽食付き

対面

発酵麹調味料にチャレンジ!※柔らかく優しい味わいの、ひよこ豆味噌1Kgお持ち帰り

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
発酵調味料作りが初めの方でも美味しいお味噌が作れる事を体験できるレッスンです。

洋風、和風どちらのお料理にも愛称が良く、味噌作り初めてでも作りや優しいお味のひよこ豆味噌の作り方と熟成方法を体験していただきます。

味噌作り初心者も、久しぶりにお味噌を作る方、もちろん味噌作り大好きな方、どなたでも楽しめるレッスンです。

<こんなことが出来るようになります>
仕込みしていただいたお味噌はお持ち帰り頂きますので、熟成の後は色々な料理に使って楽しめます

<こんな風に教えます>
少人数制のレッスンで講師と一緒に仕込みをするので、安心して楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロン、タオル、お味噌をお持ち帰り頂ける大きさのバッグをご持参下さい。

<定員>
基本 4名

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希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア三軒茶屋・二子玉川

価格(税込)¥6,300

受けたい
106人が受けたい登録しています

対面受講日程

価格(税込)¥6,300
場所三軒茶屋・二子玉川

対面受講料に含まれるもの

ひよこ豆味噌1Kg、テキスト、試食

この講座の先生

気軽に学べる「おうちごはん」

主任講師:松本誉子

・発酵料理師協会特別講師 
発酵調味料レシピ開発講座 執筆監修
・日本くらし薬膳協会特別講師
 美容薬膳講座 執筆監修
・中医学情報サイト「COCOKARA」に薬膳レシピ連載中
・中医薬膳師.中医薬膳茶師
・発酵マイスター

【コンセプト】
『ドードーの空キッチン』は、食事を通じて元気で健康的な生活を楽しんでいただきたいという願いから生まれました。おいしい料理を通じて心も体も豊かになることを信じています。

また、忙しい現代人のために、簡単につくれる「おうちごはん」の考えを大切にしていますので...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
90分程度

<当日のレッスンの流れ>
25分 お味噌作りについての講義
35分 それぞれご自分のお味噌を仕込んでいただきます
15分 試食(味噌汁、炊き込みごはん、漬物)

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こんな方を対象としています

発酵調味料に興味がある、自宅で無添加の発酵調味料を作ってみたい。
健康の為に発酵調味料を生活に取り入れてみたい方向けのレッスンです。
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受講する際は以下をお読み下さい

当日は、レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいております。
こちらの講座はお子様連れでの参加はご遠慮いただいております。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー20

  • 楽しかった( 17 )
  • 勉強になった( 18 )
  • 受ける価値あり( 15 )
  • この講座は「とても楽しい講座」でした
    その他 40代

    ひよこ豆のお味噌が食べてみたくて参加しました。
    先生は初対面なのにとても親しみがわく方で、色々と気軽に質問もでき講義も興味がある話しで、試食もどれも美味しかったです。
    出来たお味噌は作っている途中から可愛くて仕方がなく、お味噌は生きているなと感じます。大事にゆっくり育てたいと思っています。
    食べる日が楽しみです。
    ありがとうございました。

    先生からのコメント

    先日は「ひよこ豆を使って美味しい自家製味噌作り体験レッスン」にご参加いただきありがとうございました!お味噌を食べれるまでは、まだまだ時間が必要ですが、観察しながら熟成期間も楽しんでいただければと思います。お味噌は麹やお豆の違いで味も変わるので、是非お家でも作ってみてくださいね。

  • この講座は「ひよこ豆でもお味噌が作れる講座」でした
    女性 50代

    大豆で、お味噌は作った事はあるのですが、ひよこ豆を使ってお味噌を作ってみたくて受講しました。

    座学では、お味噌や麹の色々な知識も勉強でき、お味噌作りもワイワイと皆さんで楽しく仕込みが出来、試食もとても美味しかったです。

    半年後の出来上がりが楽しみです(^^)

    先生からのコメント

    レッスンにご参加いただきありがとうございました。とても楽しく場を盛り上げてくださり、私も楽しいレッスンでした。熟成期間も観察しながら、是非楽しんでくださいね。

  • この講座は「発酵の基礎知識が学べてみんなでわいわい楽しめる講座」でした
    女性 30代

    2人の先生が丁寧に教えてくださいました。
    質問やちょっとしたことなども聞きやすく、初めての料理教室参加の私でも居心地良かったです。
    お弁当もおいしかったし、発酵ジュースの作り方も知りたいのでまた参加したいです!

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