〈ワイン4種と料理マリアージュ お化けも逃げるハロウィン料理教室〉

~ワイン4種と料理のAbbinamentoアッビナメント ワインフリードリンク付~

こんなことを学びます

小平駅前イタリアン BISTORIA×イタリア料理教室 IL Fioreのコラボレッスンのご案内♪

 デリカテッセン&レストラン bistoria 小平店さんでハロウィン料理教室を開きます♪

 試食は前菜盛り合わせ、手打ちパスタ タリアテッレ ボロネーゼ、チキンのハーブソテーをお召し上がり頂けます。料理にはイタリアワイン3種(ヴェルデッキオ、ランブルスコ、ヴェルポリチェッラ)とお楽しみのスペシャルワイン1種が付きます。

 ワインと料理のAbbinamentアッビナメントです。アッビナメントとはワインから料理を合わせるイタリアのワインと料理の合わせ方です。イタリアワインは20州全てでワインが作られています。政府公認品種も400品種以上、土着品種は2000品種以上と言われています。気候やその土壌のミネラル多くの品種で個性豊かで尖ったワインも楽しめます。



イタリアには20州全部に郷土料理があります。郷土料理は一流レストランで食べるようなスタイリッシュなお料理ではありません。

昔から受け継がれた歴史からできたお料理です。イタリアの家庭料理や郷土料理にはイタリア人が日常的に飲むワインと合わせる事で料理とワインの相乗効果になります。よりおいしく食べられてワインも美味しくなります。


イタリア流のおもてなしとともに是非、イタリアならではのワインと家庭料理のアッビナメントを体験して頂けたら嬉しいです。


※写真はイメージです

 料理はイタリアのマンマ(お母さん)直伝、お家でできる手打ちパスタ、タリアテッレとイタリアで1番人気のボロネーゼソースを作ります。



ボローニャのマンマ、マリア先生に教えて頂いた手打ちパスタは麺棒で生地を伸ばします。レッスンではお一人様が作る生地は顔くらいの大きさです。写真のような大きな生地ではございませんのでご心配なく(笑)


パスタマシーンは使いません。まな板と包丁があればご家庭でも作れます♪

ボロネーゼソースとは挽肉で作るお馴染みのミートソースです。

イタリア中北部のボローニャという街で生まれました。
お家でミートソースを作るとレストランのようにはならないとか、なぜか水っぽくなってしまう!また、おいしくできない~というお悩みの方もいらっしゃると思います。

ちょっとしたコツがわかるとお肉のうま味が逃げないボロネーゼ(ミートソース)もかんたんにご家庭で作れます。スーパーにある食材で作れます。お家の永久保存版レシピになっちゃうかもしれません(笑)

チキンのハーブステーキは皮はカリカリ、中はジューシーです♪

ヨーロッパで魔除けとして使われていたローズマリーを入れて心の厄払い♪ 気持ちはスッキリ 試食会は楽しいハロウィンパーティーをしましょう!
このイベントの魅力、ワイン好きにはたまりません♪

イタリア奥地にワインを買い付けに行った、飲むリエさんからイタリアやワインについての楽しいお話しが聞けます(笑)+イタリアワインを愛する春原由子も黙ってられなさそうです(笑)

〈レッスン内容〉
手打ちパスタ タリアテッレ 
ボロネーゼソース
チキンのハーブステーキ
ワインと料理のアッビナメントの話

〈試食 ハロウィンパーティー メニュー ワイン4種〉

料理(前菜盛り合わせ、プリモ、セコンド)+ペアリングワイン3種とスペシャルワイン1種



前菜盛り合わせ ペアリングワイン 【ヴェルデッキオ(白)】




手打ちパスタ タリアテッレ ボロネーゼ ペアリングワイン 【ランブルスコ(赤)】



チキンのハーブステーキ ペアリングワイン【ヴァルポリチェッラ(赤)】



試食にはさらにスペシャルワインがもう1種付きます!

日程   10/22火祝日 12:00~15:00

料金    講習費、材料費、前菜盛り合わせ、ワイン4種付き ワインフリードリンク♪

初回のため 6000円(税込)

持ち物    エプロン、ハンドタオル、筆記用具

開催場所  デリカテッセン&レストラン bistoria 小平店

小平市美園町 1-8 ルネ商店街

お一人でもお気軽に遊びに入らして頂けたら嬉しいです♪
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東京(その他)

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この講座の先生

イタリアンニスト

【IL Fioreの由来】

IL Fioreとはイタリア語で「花」という意味があります。花は感謝の気持ちを託してプレゼントにしたり、また彩り豊かで眺めているだけでお家に飾ると癒やされます。お料理でも同じようにお教室では見た目は美しく、食べて癒やされ、心に花が開くようにふわっと元気になるお料理をお届けしたいと想いIL Fioreにしました。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    イタリアワインと料理の相乗効果の話 

    手打ちパスタ、ボロネーゼ、チキンのハーブステーキ実習

    ワイン4種と料理の試食
    • こんな方を対象としています

      ワインと料理が好きな方
    • 受講料の説明

      講習費、材料費、前菜盛り合わせ、ワイン4種付き ワインフリードリンク♪
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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