(人数限定)Shofarmの辛くて美味しいハラペーニョソースを作ります!天然酵母のフォカッチャ、簡単カボチャプリン、レバームースと盛り沢山!
開催日程はありません。
外資系企業勤務後、渡仏。コルドンブルー・パリ校にてグランディプロム(料理・製菓両コース)取得。
パリ1つ星レストラン1年勤務。
帰国後、出産、育児のかたわら、製菓製造販売開始。飲食店への菓子卸、マルシェにてパンの販売。
生協の食育アドバイザーとして料理教室講師や、自宅での料理教室主催。
オーガニックカフェ、ワインバル、勤務。
現在、フレンチレストランに勤務しながら、料理教室開催中。
・製菓製造販売許可取得
・食品衛生責任者
・初級発酵醸造士
ハラペーニョとフォカッチャに惹かれて受講しました。フォカッチャももちろんですが、ハラペーニョが思っていた以上に美味しかったです。又ランチで出てきた料理もとても美味しく全体通して期待以上のレッスンでした。
ハラペーニョソースを目的に参加させて頂きましたが、ソースはもちろん、天然酵母のフォカッチャの旨さにビックリでした。酵母液を早速作りたいと思います。次の講座も楽しみにしてます。