【東京】カジュアル燻製！冬に楽しむリキュール燻製！　

＜スモークリカー編〉びっくりするほど違います！リキュール燻製！

今回は「リキュール」に焦点を当てます。
何年、いや何十年もの間、樽で静かにおいしさを増していくウイスキーの熟成。
それと似たことを気楽に自宅でできるのがリキュール燻製。おいしく燻製できるポイントを話しながら、舌で味わいながら進める楽しい講義です。自宅で家族やお客さんに喜んでもらえること間違いなし。珍しいリキュール燻製の講座、お待ちしております。

【リキュール燻製トピックス】
・①味見編　一分で熟成一年分？自宅で手軽にたのしむウイスキーの燻製熟成。
・②基礎編　リキュール燻製にあうサブアイテム。
・③実践！　ワイン？ビール？知らないと損！燻製でおいしくなる意外なリキュール！
・④料理編　酒と一緒にできる燻製おつまみ 　
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＜カジュアル燻製ゼミとは？＞
色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の本質に迫りたい等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。月に１回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。

＜ゲスト講師　今村基千（いまむらもとゆき）氏＞
元ベルギービール専門店店長。シェフ。現在岡山県西粟倉村で、森と食の新しい関係を探っていきます。西粟倉（にしあわくら）燻製学校​

＜森の村・西粟倉（にしあわくら）とは＞
森の村、岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできる少し手抜きなのにおいしい燻製料理のレシピ開発に努めています。

＜こんなことを学びます＞
カジュアル講座は、東京と大阪を予定。キッチンでできる燻製の種類やその造り方を楽しく学べるカジュアルなクラスです。ステップアップクラスから本格的なDIY燻製講座のアドバンスまで、求めるレベルに応じて様々な講座を体験いただけます。 是非燻製の奥深さに触れ、たのしい燻製ライフをお過ごしください。

＜こんな風に教えます＞
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。
また、こちらカジュアル講座はミニビールカクテルクラスも最後にご用意してます。皆様たのしみにおこしください！

＜定員＞
各回６～12名（会場によります）