お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

【キッチン燻製II】旨&かんたん!はじめての無添加ポークベーコン

対面

マンションでもできるカジュアル燻製!今回は豚肉特集!無添加ベーコンを作ろう!お土産付き!

こんなことを学びます

ご自宅のキッチンでできる本格的な燻製を楽しく学べるカジュアルなクラス。今回は家族のお弁当にピッタリ!安心安全な”無添加ベーコン”をつくろう!です。お土産&キット付き!

【豚肉特集トピックス】
・初めての燻製!豚肉の旨みを引き出す木種とスパイスの話。
・ステップアップ!下味で脂身まで美味しいベーコンの下準備
・5分でおいしくできる燻製ベーコンを作ろう!
・お土産燻製ベーコン&燻製キット

<ゲスト講師 東海林誠(しょうじまこと)氏>
西粟倉(にしあわくら)燻製学校所属​講師。

<カジュアル燻製ゼミとは?>
色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の本質に迫りたい等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。月に1回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。

<森の村・西粟倉(にしあわくら)とは>
百年の森の村岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできるおいしい燻製料理のレシピを紹介します。

<こんなことを学びます>
カジュアル講座は、キッチンでできる燻製の種類やその造り方を楽しく学べるカジュアルなクラスです。基礎クラスから本格的なDIY燻製講座のアドバンスまで、求めるレベルに応じて様々な講座を体験いただけます。 是非燻製の奥深さに触れ、たのしい燻製ライフをお過ごしください。

<こんな風に教えます>
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。皆様たのしみにおこしください!

<定員>
各回4~6名(会場によります)

続きを読む

11月29日(日)

10:00 - 12:00

大阪 / 新大阪・十三

予約締切

予約締切日時

11月25日(水) 10:00

参加人数

0/3人

開催場所

御堂筋線 新大阪駅 徒歩3分
会議室 大阪府大阪市淀川区西中島7-2-13 メゾン第3新大阪

価格(税込)

¥4,860

大阪講座!マンションでも失敗なくできる安心安全の無添加ベーコン講座です。会場は、御堂筋線「新大阪駅」から徒歩3分。ご参加お待ちしてます。
  • 11月29日(日)

    10:00 - 12:00

    大阪 / 新大阪・十三

    予約締切
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
50人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。開催リクエストを送ってみましょう。

価格(税込) ¥4,860
場所 新大阪・十三

対面受講料に含まれるもの

参加費には受講料、はじめての燻製資料、各燻製レシピ、試食代、キット代、会場料などが含まれます。

この講座の先生

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びます

チーズつくりってなんだか難しそう、とおもっていませんか?
確かに ”簡単” とは言いませんがレシピを工夫をすればご家庭でおいしく作れるものが多くあります。たとえば世界でもっとも有名なチーズのひとつカマンベールチーズ。大変美しいチーズですが作るのが難しいと言われるもののひとつです。これを日本のご家庭でおいしく作る方法をお見せしたいと思います。

【講師】チーズインストラクター。一般社団法人チーズ観光協会理事。米エモリー大講師、助教授を経て2015年から現職。
*チーズ講座の中には小森以外の所属講師によるクラスもあります。予めご了承ください。
・チーズ作りの学校「チーズマラソン」
・チーズ好きのためのレストラン列車「チーズエクスプレス」
・チーズの駅弁「智頭線のチーズ駅弁」

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    120分程度
    <当日のレッスンの流れ>
    20分 講義1
    20分 ワーク作業
    20分 講義2
    30分 ワーク作業
    10分 おまけのビールミニ講座!ビールカクテルを楽しもう!
    20分 皆さんでたのしく実食を!

    ワークショップは実演だけでなくプリント資料をできるだけ使用します。将来お役に立つ燻製を学べるクラスです。
    • こんな方を対象としています

      ・趣味としてもっと燻製を楽しみたい方
      ・自分の好みの燻製材料を探したい方
      ・燻製の本質を理解したい方
      ・日々出会う身近な自然の中から、燻製に使える原料を知りたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      カジュアル編では筆記用具とエプロンをお持ちいただけると幸いです。お酒が飲めない方は事前にメッセージください。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • M3

    男性

    この講座は「優位意義な講座でした。」でした

    スモークベーコンが自分で手軽に作れる内容でした。
    早速、家で作る用意をしています。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「時短でできるベーコン燻製のコツを教えてもらいました」でした

    時短でできるベーコン燻製のレクチャーです。キッチンで燻製を始めてみたい初心者の方にぴったりだと思います。短い時間で香ばしいベーコンが出来上がります。最後にいただいたカルボナーラがとってもおいしかったです。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「想像以上に創造的」でした

    難しい燻製を2時間でどう学ぶのか?と思いましたが、『カジュアル燻製』ということで、本当にマンションでもできる方法を教えてもらえました。
    目からウロコなことばかりで、何から何まで美味しく楽しかったです。
    家でも色々試してみたいと思います。

  • この先生の他の講座

    関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?