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「手前みそ」をつくろう

対面

ご自身でつくった無添加お味噌で日本人のソウルフード、お味噌汁を楽しみましょう♪

こんなことを学びます

お味噌づくりってなんだかめんどくさそう・・・なんて思っていませんか?

つくりかたを覚えてしまえば意外と簡単にできるもの。

同じ場所、同じ素材で仕込んで、同じ場所、同じ期間で育てていても、つくる人によってできあがりの味が違うんです。

それはその人が持つ「常在菌」がそれぞれ違うから。

「手前みそ」なんていいますが、自分の常在菌がつくったお味噌はほんとの意味であなたのオリジナルお味噌です!

材料はうんとこだわった素材をご準備いたしております。

美容・健康にも絶大な効果がある、あなたのオリジナルお味噌をつくってみませんか? きっとおいしいお味噌汁ができあがりますよ。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

とはいえ、お味噌ができあがるのは来年の秋。
それまでの市販のお味噌の選び方もお伝え致します!

お味噌づくりは時間がかかりますから、困ったときのアフターサービス付き! 何かお味噌に異変がありましたらいつでもお問い合わせいただけます♪

※ 仕入れの都合上、丸大豆ではなくおからでお味噌をつくる場合もあります。どちらもおいしいですよ♪
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開催予定エリア

銀座・大手町

価格(税込)

¥4,500

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対面受講日程

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価格(税込) ¥4,500
場所 銀座・大手町

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、材料費、場所代が含まれます。

この講座の先生

you are what you eat.

you are what you eat.

このシンプルなことばと出会ってから、食べるということは何なのか、私たちは何を食べていけばよいのか、について模索し続けてきました。

「食」は、今のわたしたちにはあまりにも手軽に手に入るものでありつつ、その実態がわからない、そして誰も気にしないものになってきました。

食べることは生きること。

一緒に食について考えてみませんか。

・ 加工食品診断士
・ 食生活アドバイザー
・ 発酵らいふインストラクター

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <当日の流れ>
    受付開始 開始時間15分前

    講義スタート
    お味噌の歴史、効能、作り方のレクチャーを行います。
    実際にお味噌を仕込みます。

    終了
    仕込んだお味噌をお持ち帰りいただきます。
    • こんな方を対象としています

      ・ 手作り味噌をつくってみたいけれど、なんとなくめんどくさそう・・・なんて思っている方。
      ・ お味噌のことをいろいろ知りたい方。
      ・ ご自身や家族のために安全な食材をつかいたいと考えている方。
      ・ 発酵食品に興味がある方。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      お子様をお連れのご参加はご遠慮ください。m(_ _)m
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー2

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W3

    女性 60代

    この講座は「味噌博士になれちゃうかもしれない講座です」でした

    お味噌の歴史や栄養、市販の味噌に書いてある文言の違いなどを色々学べて、先生と楽しい話をしながらお味噌も作れちゃう講座でした。

    先生からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!

    白みその研究もしておきますので、
    ぜひ次回はご一緒に白みそをつくりましょう♪

  • M1

    その他 30代

    この講座は「味噌の歴史から学べ、小売店で購入する際のポイントなど詳しく、丁寧に教えていただけた講座」でした

    大豆、麹と塩が混ぜ、大豆の香りとしっとりになる感じが楽しいです。今から食べるのが楽しみで仕方がありません。

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