「手前みそ」をつくろう

ご自身でつくった無添加お味噌で日本人のソウルフード、お味噌汁を楽しみましょう♪

こんなことを学びます

お味噌づくりってなんだかめんどくさそう・・・なんて思っていませんか?

つくりかたを覚えてしまえば意外と簡単にできるもの。

同じ場所、同じ素材で仕込んで、同じ場所で同じ期間育てていても、造る人によってちがう味になるお味噌。それはその人が持つ「常在菌」がそれぞれ違うから。

「手前みそ」なんていいますが、ご自身のお味噌をつくってみませんか?
きっとおいしいお味噌汁ができあがりますよ。
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

とはいえ、お味噌ができあがるのは来年の秋。
それまでの市販のお味噌の選び方もお伝え致します!

※ 仕入れの都合上、丸大豆ではなくおからでお味噌をつくる場合もあります。どちらもおいしいですよ♪
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銀座・大手町

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この講座の先生

you are what you eat.

you are what you eat.

このシンプルなことばと出会ってから、食べるということは何なのか、私たちは何を食べていけばよいのか、について模索し続けてきました。

「食」は、今のわたしたちにはあまりにも手軽に手に入るものでありつつ、その実態がわからない、そして誰も気にしないものになってきました。

食べることは生きること。

一緒に食について考えてみませんか。

・ 加工食品診断士
・ 食生活アドバイザー
・ 発酵らいふインストラクター

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <当日の流れ>
    受付開始 開始時間15分前

    講義スタート
    お味噌の歴史、効能、作り方のレクチャーを行います。
    実際にお味噌を仕込みます。

    終了
    仕込んだお味噌をお持ち帰りいただきます。
    • こんな方を対象としています

      ・ 手作り味噌をつくってみたいけれど、なんとなくめんどくさそう・・・なんて思っている方。
      ・ お味噌のことをいろいろ知りたい方。
      ・ ご自身や家族のために安全な食材をつかいたいと考えている方。
      ・ 発酵食品に興味がある方。
    • 受講料の説明

      受講料には、レッスン代、材料費、場所代が含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      お子様をお連れのご参加はご遠慮ください。m(_ _)m
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 1
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    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • M1

    その他 30代

    この講座は「味噌の歴史から学べ、小売店で購入する際のポイントなど詳しく、丁寧に教えていただけた講座」でした

    大豆、麹と塩が混ぜ、大豆の香りとしっとりになる感じが楽しいです。今から食べるのが楽しみで仕方がありません。

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