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Endoh Junkoです
8年ほど毎年フランスのシャンパーニュに行って
メゾン巡り(日本酒の酒蔵巡りのような)をしました
ソムリエ等の資格は持っていませんが
色々な造り手さんたちから作り方や方針の話を聞いたり
試飲させてもらうことで、大変詳しくなったと思います
シャンパーニュは味はひとつではありません
3つのブドウを混ぜ合わせて様々な味をで作りますが
実はブドウの品種によって凄く味が違います
ワインで言えば、赤ワインになるものも白ワインになるもの使っていますので、味が違ってくるのも当然なのです
多くのシャンパーニュ...
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