余計な添加物なし「自家製味噌を作ってお味噌つかい倒す」初心者歓迎

天然塩・麹・在来種の大豆だけで作る安心安全な味噌作り。味噌を使った常備菜と料理で会食【お土産】自家製味噌・旬の野菜の味噌漬物2種。男子歓迎

こんなことを学びます

自家製あわせ味噌は、味噌の王道。
2ヵ月間熟成させて本物の味を堪能してください。

季節仕込の味噌は2か月後に美味しいと
感じる味に材料を調整しました。

お持ち帰りは少々重たいのですが、筋トレだと思って頑張ってください(笑)


お教えする事
・味噌の作り方
・発酵のさせ方
・保存の仕方
・お味噌を使ったお料理


実習
⚫️味噌作り
⚫️簡単な料理のお手伝い


お食事Menu
①もやしの酒蒸し
②トン汁
③豚ロースの味噌麹漬け
④旬の野菜の味噌漬け
⑤味噌を使ったデザート

※当日のメニューは仕入れにより若干変更する場合がございますがご了承ください


お土産
①1kgの自分で作ったお味噌
②旬の野菜の味噌漬物2種(常備菜にしてください)
※エコバッグなどご用意ください


※六本木ヒルズが近いので授業の前後に
映画見たり美術館行ったり
お買い物したりで楽しさ2倍です。
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受付中

11月24日(日)

10:00 - 13:00

東京 / 六本木・赤坂

予約締切日時

11月22日(金) 10:00 まで

参加人数

1/8人

開催場所

日比谷線 六本木駅 徒歩7分
港区元麻布3-1-35グランカーサ六本木

価格(税込)

¥6,700

受付中

11月24日(日)

13:30 - 16:30

東京 / 六本木・赤坂

予約締切日時

11月22日(金) 13:30 まで

参加人数

0/8人

開催場所

日比谷線 六本木駅 徒歩7分
港区元麻布3-1-35グランカーサ六本木

価格(税込)

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この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    講義

    実習

    会食

    片づけ

    終了
  • こんな方を対象としています

    ●自家製の味噌が作りたい
    ●安心安全なお味噌が作りたい
    ●味噌のお料理知りたい
    ●お料理苦手
    ●時短・簡単料理が知りたい
    ●作り置きメニューが知りたい
  • 受講料の説明

    材料費、テキスト代金、お土産代金、会食代金、スタジオ使用料
    全て含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    お持ち帰り用のエコバックなどご持参ください

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