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やさしい魚の捌き方・番外編 「市場or商店街探検隊」

対面

市場or商店街の鮮魚店を見学してプロの方から話を聞いてみよう!新鮮な魚を買って捌いてみよう!

こんなことを学びます

①商店街、または市場をぶらぶらのぞいて、店員さんに色々教えてもらいましょ!そして、めぼしい魚をゲット!
②新鮮な魚を手に入れたら、お洒落なキッチンでサカナサバキタイム!!
③おのおのでうまくさばけたら、小分けにしてみんなでワイワイやりましょう!
このコロナ禍で、なかなか魚も売れにくくなっていると聞きます!
サカナサバキストⓇたるもの、新鮮なサカナをさばいて、みんなでガッツリ食し、今こそサカナのおいしさをひろげていきましょう!
そして、地域の魚屋さん、仲卸さんの活性化につなげていきましょう!

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10月24日(土)

10:30 - 12:45

大阪 / 大阪市内

予約締切日時

10月23日(金) 10:30

参加人数

1/2人

開催場所

地下鉄またはJR東西線 南森町or大阪天満宮駅 徒歩1分
ゲストハウス大阪 大阪府大阪市北区天神橋 サンハイム南森町607号

価格(税込)

¥3,000

10月10日(土)

10:30 - 12:45

大阪 / 大阪市内

SOLD OUT

予約締切日時

10月9日(金) 10:30

参加人数

2/2人

開催場所

地下鉄またはJR東西線 南森町or大阪天満宮駅 徒歩1分
ゲストハウス大阪 大阪府大阪市北区天神橋 サンハイム南森町607号

価格(税込)

¥3,000

  • 10月24日(土)

    10:30 - 12:45

    大阪 / 大阪市内

  • 10月10日(土)

    10:30 - 12:45

    大阪 / 大阪市内

    SOLD OUT
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対面受講日程

10月10日(土) 10:30 - 12:45

¥3,000
参加人数 2/2人
場所 地下鉄またはJR東西線 南森町or大阪天満宮駅 徒歩1分
SOLD OUT

10月24日(土) 10:30 - 12:45

¥3,000
参加人数 1/2人
場所 地下鉄またはJR東西線 南森町or大阪天満宮駅 徒歩1分

参加できる日程がありませんか?
先生に開催リクエストを送ってみましょう。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはレッスン代、場所代のみが含まれます。
※今回は商品代金は含まれませんのでご注意ください。
生徒さん各自が自身にて商店または仲卸の店で捌きたいお魚を当日購入して頂きます!

この講座の先生

食育鮮魚士 オクト君が教えるやさしい魚のさばき方

★1964年 大阪生まれ
★大学卒業後、スーパーの鮮魚部に12年勤務。
 その後、2年の営業職を経て、百貨店の水産テナントにて
 2年修業。
★2015年より、まちライブラリーで魚食食育講座
「さんまをきれいに食べられますか?」を開始。
 並行して初心者向け「魚のさばき方教室」をスタート。
 2017年からは生協やホテルでも開催する。
★鮮魚部門勤務時代のノウハウを掲載している
 クックパッドの個人ページ「おくとぱすがーでん」は
 閲覧数が5年で40万件超え、現在も1日100件以上のアクセス
 がある。

★主な実績
 ・旬のおさかな講座(座学)
 ・管理職の為の魚食食育講座(スーパーの社員向け)
 ・ママにもやさしい魚のさばき方(主婦向け)
 ・親子で魚の達人になろう!(生協にて開催)
 ・魚好きのオトナのたしなみ(居酒屋にて)
 ・比べてみよう、イカとタコ(小学生向け)
 ・冬の味覚、松葉カニを喰らう!(起業家向け)
 ・釣り好き集まれ!やさしい魚のさばき方
  (ホテルとのタイアップ企画)
 etc。。。。。。




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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ①商店街、または市場をぶらぶらのぞいて、店員さんに色々教えてもらいましょ!そして、めぼしい魚をゲット!
    ②新鮮な魚を手に入れたら、お洒落なキッチンでサカナサバキタイム!!
    ③おのおのでうまくさばけたら、小分けにしてみんなでワイワイやりましょう!
    • こんな方を対象としています

      オクト君のやさしい魚のさばき方教室を1度でも受講いただいた方が対象です!
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      今回は食材代は講習費に含まれておりませんのでご注意ください!
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー3

    • 楽しかった!( 1 )
    • 勉強になった!( 1 )
    • 行く価値あり!( 1 )
  • M3

    男性

    この講座は「大変楽しい授業でした。」でした

    天満市場で好きな魚を購入して捌くレッスンでした。
    今回はキンメダイとアマダイを購入して捌きましたが脂がのって美味しい魚でしたよ。

  • W3

    女性 40代

    この講座は「楽しく実践!」でした

    遠かったけど(笑)
    自分で仕入れからスタートで、初めてのお使い気分でおもしろかったです!
    いつものレッスンとは違う、魚を各自選んだので、レッスンでは使わない魚の処理や調理方法など見れるので勉強になりました!
    次はちゃんと1日休みをとって、ゆっくり吟味して2、3種類変わった魚を捌きたいです!

  • M3

    男性

    この講座は「楽しい魚裁きです。」でした

    大きな商店街を魚を求めて散策して、買い求めた魚を自分で捌く。
    最高の時間でした。

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