酒種酵母で焼く『胡桃とチーズのお味噌カンパーニュ』

＜こんなことを学びます＞

自家製酵母でパンを作りたい方の為に、酵母作り、種継ぎ、パン作りまで工程まで流れを学んでいただけます。



＜こんなことが出来るようになります＞

酵母作り、種継ぎ、パン作りを身につけると今まで作りたかったパンやイーストで作っていたパン作りをご自身で作った酵母で焼くことも出来ます。

対面レッスンではご自宅でのおさらい用の生地をお持ち帰りいただけます。

＜こんな風に教えます＞

対面レッスンでは計量よりスタート。
手捏ねでの生地作りを学んでいただき、酵母でのパン作りを楽しんでいただけます。
イーストや白神こだま酵母への変換方法などもご案内します。


オンライン・レッスンではレッスン当日は１次発酵までをご自身でしていただきます。
ご予約完了後、こちらからレッスン日３日前よりご覧いただける手捏ね動画をご案内いたします。

レッスン当日はお送りしますレシピをご覧いただきながら開始時間には１次発酵完了まで工程を進めておいて下さい。
オンラインでは分割からのスタートとなります。

レシピでの不明な点やご心配事、動画を見ての手捏ねのコツなどご質問はお気軽にお問い合わせください。

教室と同じお粉や材料をご希望される場合は+500～1,000円にて郵送させていただきますので計量作業も半減します。

発酵時間にはレシピの説明、コツ、ご質問応答など、パン作りについてお話します。

家庭用オーブンでの発酵・焼成を中心にレッスンいたしますので、ご家庭でもすぐに作っていただけるレシピです。