【スパイス初級講座】もうスパイスを余らせない!スパイス料理を学ぶ

【一回きりしか使っていないスパイスを復活させませんか?】スパイスを使いこなせるようになる、スパイス初心者の方でも安心な講座│横浜料理教室

こんなことを学びます

何かの料理を作る時に、1回だけ使ったスパイス……
台所に眠っていませんか?
スパイス初級講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。

【内容・当日の流れ 】
講義、メニューの説明
調理、実食
質疑応答、後片付け

【この講座で学べること】
スパイスの特徴
スパイスの使い方
スパイスを使った料理の調理方法


【10月のメニュー│チリ(唐辛子)を使った料理】
10月のスパイスは「チリ」です。
幸せの国ブータンの伝統料理を学びます。
想像もつかないかもしれませんが、意外なことに、チーズをふんだんに使っていて、辛くてとてもおいしいんです。
きっと家族や友人を喜ばせられますよ!

《メニュー》
・赤米
・エマダツィ(ブータンの唐辛子とチーズの煮込み料理)
・シャムダツィ(ブータンの唐辛子とマッシュルームの煮込み料理)
・モモ(蒸し餃子)
・スパイシーチャツネ(モモの付けだれ)
・サラダ
・フルーツヨーグルトシャーベット

※10月の日程をご選択くださいませ。


【11月のメニュー│シナモンを使った料理】
11月のスパイスは「シナモン」がテーマです。
スイーツを中心に、おしゃれで洗練された、クリスマスシーズンにもぴったりな料理を作ります。

シナモンには、どんな効能や歴史があるのか?
シナモンの種類や特徴、料理への使い方についてしっかり学べるレッスンです。

《メニュー》

・シナモンケーキ
・シュリカンド
・じゃがいもと梨のガレット
・スパイシーミネストローネ
・サラダ
・シナモンティー

※11月の日程をご選択くださいませ。


【12月のメニュー│カルダモンを使った料理】
12月のスパイスは「カルダモン」がテーマです。
カルダモンといえば、スパイスの女王といわれるほど、香り高いスパイスです。

マサラチャイの香りの特徴にもなっていることが多いですよね。

12月のスパイス初級講座では、カルダモンには、どんな効能や特徴があるのか?
カルダモンの種類や料理への使い方についてしっかり学べるレッスンです。

《メニュー》

・チキンビリヤニ
・ライタ(ヨーグルトサラダ)
・チャツネ
・カルダモンクッキー
・チャイ

※12月の日程をご選択くださいませ。

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10月18日(金)

19:30 - 21:30

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10月22日(火)

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この講座の先生

優しいスパイス料理とロースイーツの教室

横浜市中区石川町(中華街や元町から徒歩圏)にて、アーユルヴェーダを軸にしたスパイス料理とロースイーツの料理「森の時計」を主催しております。

スパイスの使い方を学べる教室です。ただ工程を教えるだけでなく、アーユルヴェーダの知識やスパイスの効能をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

アーユルヴェーダは5千年の歴史をもつインドの伝統医療ですが、現代の日本人にも活かせる知恵が多くあります。
スパイスの使い方が分からない。野菜料理はマンネリ化。調味料頼みの料理。食べ物と心と体の繋がりが分からない……
そんなお悩みを変えられたらと思っております。

アーユルヴェーダの料理教室のほか、
スパイスの使い方を一つ一つ丁寧にひもとくスパイス初級講座、小麦粉・卵・乳製品不使用のロースイーツ教室、
その他、顔ヨガの講座も開催しております。

丁寧に料理することと、ヨガを通じて、人生を丁寧に生きることを伝えていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

森の時計
morinotokei3.com
※アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ掲載中 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ・講義、メニューの説明
     レシピはイラスト付きで料理のイメージが湧いてきます。
     ポイントや代用できる食材もよく分かります。
     スパイスの特徴や歴史、効能、生産地など、幅広い知識が身に着きます!
    ・調理、実食
     調理はデモンストレーション式ですが、一部実習があります。
     作った後はもちろん実食!おいしいスパイス料理をお楽しみください。
    ・質疑応答、後片付け
  • こんな方を対象としています

    ・スパイスの使い方を知りたい方
    ・スパイスの効能を知りたい方
    ・スパイスを普段の料理で使いたい方
    ・スパイスを使った料理のバリエーションを拡げたい方
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    食べられないもの、アレルギーなどございましたら、事前にご連絡をお願いいたします。

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