初心者でも大丈夫、たっぷり作って、楽しく食し、お持ち帰り
料理は楽しい！手順は脳トレ！
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激！
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。
大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート
ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
春ごぼうを使って、美味しい料理が色々できました。
きんぴらも、食材がゴロゴロしていてとても革命的でした(笑)
スフレもとってもおいしかったです。
ありがとうございました。
ささがきしなくても、細く切らなくても、ごぼう料理ができます。
こういう使い方もあるんだな、、という感じ。
自分は、ささがきも、細く切るのも面倒ではなく、
きんぴらなら、細い方が美味しいと思うけれど、、。
こういう下処理があう料理があるんだな、と、
勉強になりました。
ごぼうのスフレってどんなんだろうと思って受講しました。ごぼうが入ると黄緑色っぽくなるんですね。不思議です。きんぴらごぼうは細かくしなくていいんだと目から鱗です。