🌺 沖縄のおもてなし料理、ソーキ汁を作ってみよう!

豚骨つきあばら肉のスープです。骨髄から出るエキスは老化防止効果があり、お客様がいらした時に作る主菜にもなるボリューム満点のスープです。

こんなことを学びます


豚のスペアリブのスープ、ソーキ汁を作ります。
根昆布と冬瓜で、1時間煮込みます。
下ごしらえを丁寧にすることがポイントです。
ゴーヤチャンプルーを作ります。
沖縄の鰹出汁を使って、ふんわり優しい味付けに仕上げます。卵を入れるタイミングで色鮮やかに仕上がります。
宮古島のモズクと、あおさの天ぷらを作ります。
沖縄の天ぷらは衣が厚めです。
宮古島ヨモギを使って香りよく仕上げます。
その他に、島らっきょうや島野菜の和え物など沖縄
料理が小鉢で6品ほど出ます。
リクエストがございましたら、ソーミンチャンプルー、フーチャンプルー、ラフテイ、沖縄そばなど、他の
沖縄料理に変更も出来ますので、事前にお知らせ下さい。


続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

受付中

11月23日(土)

12:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

11月22日(金) 12:00 まで

参加人数

1/4人

開催場所

山手線 新宿南口駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

11月26日(火)

12:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

11月25日(月) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

JR 新宿駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

11月27日(水)

12:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

11月26日(火) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

山手線 新宿南口駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

11月28日(木)

12:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

11月27日(水) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

山手線 新宿南口駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

12月6日(金)

12:00 - 14:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月05日(木) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

山手線 新宿南口駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

12月7日(土)

17:00 - 19:30

東京 / 新宿・代々木

予約締切日時

12月06日(金) 12:00 まで

参加人数

0/4人

開催場所

山手線 新宿南口駅 徒歩6分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

  • 受付中

    11月23日(土)

    12:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

    選択中 選択
  • 受付中

    11月26日(火)

    12:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

    選択中 選択
  • 受付中

    11月27日(水)

    12:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

    選択中 選択
  • 受付中

    11月28日(木)

    12:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

    選択中 選択
  • 受付中

    12月6日(金)

    12:00 - 14:30

    東京 /新宿・代々木

    選択中 選択
  • 受付中

    12月7日(土)

    17:00 - 19:30

    東京 /新宿・代々木

    選択中 選択
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
27人が受けたい登録しています

この講座の先生

沖縄家庭料理と島野菜料理をマスターしよう。

沖縄県宮古島市出身。
中学生からケーキ作りが好きになり、ソーキ汁やゴーヤ料理を作りホームパーティーを企画。

結婚し和、洋、中、沖縄料理を20年ふるまう。2019年9月、働く女性に沖縄の文化を伝えたいと願い東京都渋谷区に沖縄料理と女子会サロンhanahana 月桃花をオープン。

女性だけのくつろげるプライベート空間、美味しいの沖縄家庭料理を提供。料理を学ぶだけでなく交遊の場として働く女性を応援したいと思う。島野菜を使った身体に優しいレシピが得意。

  • 当日の流れとタイムスケジュール


    名札を付けて自己紹介をします。
    本日の料理のポイントを説明します。作るお料理は三品です。最初に見本で作りますので、ひとりずつキッチンに立ち、切る、炒める、味付け、盛り付けまで仕上げます。宮古島から直送された食材を使います。
    副菜を用意してありますので、調理したメニューと頂きます。デザート、フリードリンクが付きます。
    • こんな方を対象としています

      ・沖縄料理に興味がある方
      ・沖縄文化に興味がある方
      ・簡単に出来るお料理が好きな方
      ・食べることが大好きな方
      ・沖縄家庭料理をマスターしたい方
    • 受講料の説明

      材料費、ドリンク、デザート
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      エプロンは用意してございます。筆記用具だけご用意下さい。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 7
    • 楽しかった!( 6 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 5 )
  • W3

    女性 40代

    この講座は「沖縄料理を楽しく学んで味わえる」でした

    明るくフレンドリーな先生と、楽しくお料理をすることができました!
    初めて習うゴーヤチャンプルーは美味しく作るポイントがたくさんあって、家でも練習したいと思います。
    お話をしながら出してくださった、講座内容以外のお料理もどれも美味しくて、お持ち帰り分までたくさん頂きました。
    また他のメニューがあれば参加したいです。

  • M1

    男性 30代

    この講座は「沖縄料理を満喫できる講座」でした

    はじめての料理教室で、彼女と一緒に参加させていただきました。
    自分達の料理経験やペースに合わせて色々とご提案いただいて、安心しました。
    先生とお話ししながら、沖縄料理について学べてとても楽しかったです!

  • W1

    女性 50代

    この講座は「沖縄料理をたっぷり楽しめる講座」でした

    沖縄料理に興味はありましたが、なかなか試すことが出来ず・・・。
    本当にたくさんの初めての沖縄料理を、美味しく頂く事ができました。
    先生、一緒に受講した沖縄出身の方共に明るい方で楽しかったです。
    また、再度受講したいと思います。

  • W3

    女性 60代

    この講座は「沖縄のおもてなし料理、ソーキ汁を作ってみよう!」でした

    先生の明るく親しみやすい人柄と、料理の進行が解りやすく、自分一人で作ってみる体験は凄く良かったです。

  • W2

    女性

    この講座は「出来たてを楽しく味わえる参加型講座」でした

    タイミングよく?!マンツーマンで、先生の手本を見た後、アドバイスを受けながら自分でも料理を作って味くらべが出来たのが良かったです。

    沖縄料理に関しては不勉強での参加でしたが、取寄せた新鮮な南国野菜や果実の美味しさを故郷でのエピソードを交えながら、楽しく解説して頂き
    基本レシピにプラスアルファした調味料で
    あっという間に何品も完成させていく手際の良さに圧倒されました。

    基本、プラスのアイディアで料理は楽しく、美味しくなる事を改めて教わることが出来ました。
    楽しい時間を有難うございました。

  • 関連講座

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?