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1990年生まれ。
学生時代ハワイのコーヒー農園で働いた経験から、卒業後はコーヒー会社にて喫茶、産地出張、セミナー講師、焙煎等に従事。
その後、コーヒーと似ている飲料としてワインを学ぶため飲食業界へ。
二つ星フレンチ、一つ星イタリアンにてサーヴィスマンとしてワインを学び,ソムリエとして活躍。
現在はワインバー勤務をしながら、
コーヒーの価値を、多角的に伝えるため各種セミナーやイベントを開催。
2024年からアフリカのルワンダへレストランサーヴィスの指導のため渡航予定。
私は全く知識がありませんでしたが、品種、焙煎などを１から詳しく教えていただきました。
じっくりとコーヒーについて学ぶことが出来ました。
知識全般に渡ってお勉強することが出来ました。
今まで、誤った飲み方をしていた事が分かりました。。
範囲が広いので、次回はテーマを絞って深い所も知りたいです。
とても腰の低い良い先生でした。
ありがとうございます。
普段何の気なしに飲んでいるコーヒーも、焙煎の具合や鮮度などで味の違いが出ることとか、産地によっても特徴があることがわかって、すごく楽しい講座でした。講師の方の口調もソフトで聞きやすく、また違う内容の講座があったら受けたいなと思います。ありがとうございました。