タピオカ好き必見!こねこね楽しく、タピオカの作り方を学んじゃおう♫

対面

もう長蛇の列に並ばなくてもOK! このレッスンを受ければ、明日から家でタピオカが作れちゃいます。ミルクティ以外の楽しみ方も伝授。お土産付き♫

こんなことを学びます

⚪︎ タピオカ手作りのコツ ⚪︎
 タピオカはキャッサバという芋の粉から作られます。この粉に水分を加えこねて、形を作り、茹でる事でタピオカが出来ます。しかし、この粉が少しくせ者。混ぜる水分の温度がとっても大事なのです。レッスンではポイントを押さえてコツをお伝えし、実際ひとり1色作って頂きます。


⚪︎ 野菜やハーブでの色付け ⚪︎
 タピオカの色は、黒や透明をよく見かけます。でも、レッスンでは、青に黄色にピンク、さらにはマーブルなんかも出来ちゃう事を体験して頂きます。着色は、ハーブや野菜などで行うので、添加物の心配もいりません。


⚪︎ ミルクティー以外の食べ方 ⚪︎
 多くの場合、タピオカはミルクティーに入っています。でも、タピオカ発祥のアジア諸国では、もっと多様にタピオカを食べています。今回はその一つであるベトナムのチェーをご紹介します。チェーは穀物を使った、日本のあんみつの様なデザートスープ。ココナッツミルクや緑豆のあんこ、蓮の実やタピオカなど好きな物をトッピングして食べる物。日本ではなかなか見かけない組み合わせをお楽しみ頂けます。
 チェーのトッピング材料は、当日数種類ご用意する予定です。お好きなトッピングで、「2チェー」「3チェー」と、チェーをお楽しみください。
(チェーの作り方の詳しいデモンストレーションはしませんが、レシピをお渡しして口頭で説明いたします。)


<このレッスンで得られる事>
家でタピオカを手作りするコツ
手作りの面白さ
ベトナムのチェーとは何か


<レッスンの形>
少人数制。
実践とデモンストレーションを組み合わせたレッスンです。
タピオカをこねて、丸める部分を、実際に体験して頂きます。
(3色の中から、ひとり1色タピオカの色を選びます。
 お友達と一緒だと、マーブルタピオカも出来る!)
実食あり。

<持ち物>
エプロン、ハンカチ、筆記用具、持ち帰り用タッパー(小)


<お土産>
作ったタピオカは、一部お持ち帰り可能!
冷凍しておけば、いつでも気軽にタピれます。


<定員>
基本 6名まで
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開催日程がありません

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥4,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
7人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料に含まれるもの
・レッスン代と材料費
・持ち帰り用のタピオカ代
・タピオカとチェーのレシピ

受講料に含まれないもの
・会場までの交通費

この講座の先生

こんにちは!発酵旅人です。

国内外の方に、手前味噌の造り方を教えている者です。
その他、みそ玉、酒饅頭や、手作りタピオカ、麹を知る為のワークショップ等も行っています。
 
2014年までOLをしていましたが、イギリスのシューマッハカレッジで学ぶ為に会社を辞め、その年から「旅と発酵」を自分の軸として暮らしています。その旅を続ける中で、海外の方が日本の味噌に関心を持っている事を知りました。北はノルウェー、南はニュージーランド、真ん中はベトナム、現在のところ7カ国で味噌作りをしています。

得意の英語とコミュニケーション力で、海外の食文化、特に発酵食品をフィールドワークと...
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当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
約2.5時間

<当日のレッスンの流れ>
30分 自己紹介と流れの説明
60分 タピオカ作り
30分 チェーの準備
30分 実食・懇談

<待ち合わせ>
東急多摩川線の鵜の木駅 1番線改札
(会を開始する15分前に、待ち合わせ時間を設定予定です。)
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こんな方を対象としています

タピオカが好き!
タピオカ並ばないで食べたい!
小麦粉を使わない料理を学びたい。
手作りのレパートリーを増やしたい。
料理は苦手だけど、何か作るのは好き。
ベトナムチェー大好きor 気になる!
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受講する際は以下をお読み下さい

お子様の参加も歓迎。小学生以下のお子様1人までは無料。2人目からは現地にて500円材料費として頂きます。

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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1

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  • 受ける価値あり( 1 )
  • この講座は「楽しくて美味しい講座」でした
    女性 40代

    カラフルなタピオカの作り方を分かりやすく教えてくれ、ベトナムスイーツの試食もとても美味しくて満足!

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