タピオカ好き必見!こねこね楽しく、タピオカの作り方を学んじゃおう♫

もう長蛇の列に並ばなくてもOK! このレッスンを受ければ、明日から家でタピオカが作れちゃいます。ミルクティ以外の楽しみ方も伝授。お土産付き♫

こんなことを学びます

⚪︎ タピオカ手作りのコツ ⚪︎
 タピオカはキャッサバという芋の粉から作られます。この粉に水分を加えこねて、形を作り、茹でる事でタピオカが出来ます。しかし、この粉が少しくせ者。混ぜる水分の温度がとっても大事なのです。レッスンではポイントを押さえてコツをお伝えし、実際ひとり1色作って頂きます。


⚪︎ 野菜やハーブでの色付け ⚪︎
 タピオカの色は、黒や透明をよく見かけます。でも、レッスンでは、青に黄色にピンク、さらにはマーブルなんかも出来ちゃう事を体験して頂きます。着色は、ハーブや野菜などで行うので、添加物の心配もいりません。


⚪︎ ミルクティー以外の食べ方 ⚪︎
 多くの場合、タピオカはミルクティーに入っています。でも、タピオカ発祥のアジア諸国では、もっと多様にタピオカを食べています。今回はその一つであるベトナムのチェーをご紹介します。チェーは穀物を使った、日本のあんみつの様なデザートスープ。ココナッツミルクや緑豆のあんこ、蓮の実やタピオカなど好きな物をトッピングして食べる物。日本ではなかなか見かけない組み合わせをお楽しみ頂けます。
 チェーのトッピング材料は、当日数種類ご用意する予定です。お好きなトッピングで、「2チェー」「3チェー」と、チェーをお楽しみください。
(チェーの作り方の詳しいデモンストレーションはしませんが、レシピをお渡しして口頭で説明いたします。)


<このレッスンで得られる事>
家でタピオカを手作りするコツ
手作りの面白さ
ベトナムのチェーとは何か


<レッスンの形>
少人数制。
実践とデモンストレーションを組み合わせたレッスンです。
タピオカをこねて、丸める部分を、実際に体験して頂きます。
(3色の中から、ひとり1色タピオカの色を選びます。
 お友達と一緒だと、マーブルタピオカも出来る!)
実食あり。

<持ち物>
エプロン、ハンカチ、筆記用具、持ち帰り用タッパー(小)


<お土産>
作ったタピオカは、一部お持ち帰り可能!
冷凍しておけば、いつでも気軽にタピれます。


<定員>
基本 6名まで
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

受付中

10月26日(土)

13:00 - 16:00

東京 / 東京(その他)

予約締切日時

10月25日(金) 13:00 まで

参加人数

0/6人

開催場所

東急多摩川線 鵜の木駅 徒歩5分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

  • 受付中

    10月26日(土)

    13:00 - 16:00

    東京 /東京(その他)

    選択中 選択
  • 参加できる日程がありませんか?
    先生に開催リクエストを送ってみましょう!
    開催リクエストする
受けたい
5人が受けたい登録しています

この講座の先生

こんにちは!発酵旅人です。

国内外の方に、手前味噌の造り方を教えている者です。
その他、みそ玉、酒饅頭や、手作りタピオカ、麹を知る為のワークショップ等も行っています。
 
2014年までOLをしていましたが、イギリスのシューマッハカレッジで学ぶ為に会社を辞め、その年から「旅と発酵」を自分の軸として暮らしています。その旅を続ける中で、海外の方が日本の味噌に関心を持っている事を知りました。北はノルウェー、南はニュージーランド、真ん中はベトナム、現在のところ7カ国で味噌作りをしています。

得意の英語とコミュニケーション力で、海外の食文化、特に発酵食品をフィールドワークとして探求中。現在は、大学の時に留学していたベトナムの発酵に夢中です。

ワークショップを2012年から開催していますが、クリエイティブで無二のワークショップとなるように日々考えています。

ワークショップの様子などは、インスタ、FBでもご覧頂けます。

Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCOf8YuK5On618SVck9PiMYg?view_as=subscriber + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    約2.5時間

    <当日のレッスンの流れ>
    30分 自己紹介と流れの説明
    60分 タピオカ作り
    30分 チェーの準備
    30分 実食・懇談

    <待ち合わせ>
    東急多摩川線の鵜の木駅 1番線改札
    (会を開始する15分前に、待ち合わせ時間を設定予定です。)
  • こんな方を対象としています

    タピオカが好き!
    タピオカ並ばないで食べたい!
    小麦粉を使わない料理を学びたい。
    手作りのレパートリーを増やしたい。
    料理は苦手だけど、何か作るのは好き。
    ベトナムチェー大好きor 気になる!
  • 受講料の説明

    受講料に含まれるもの
    ・レッスン代と材料費
    ・持ち帰り用のタピオカ代
    ・タピオカとチェーのレシピ

    受講料に含まれないもの
    ・会場までの交通費
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    お子様の参加も歓迎。小学生以下のお子様1人までは無料。2人目からは現地にて500円材料費として頂きます。

レビュー

  • 1
  • 楽しかった!( 1 )
  • 勉強になった!( 1 )
  • 行く価値あり!( 1 )
  • W2

    女性 40代

    この講座は「楽しくて美味しい講座」でした

    カラフルなタピオカの作り方を分かりやすく教えてくれ、ベトナムスイーツの試食もとても美味しくて満足!

  • relation

    関連講座

    watching

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?