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(簡単にハムを作る講座)50℃洗いの手法も学べます

オンライン

会社帰りの時間を有効利用!ガッツリ!ハムを仕込める出来る女術を手に入れよう

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
食材の安全な下ごしらえ術が学べます
50℃洗い・下ごしらえ術
(お肉の洗い方・ゆるめの法則)
味付けのバリエーション
お肉を究極に柔らかくしっとり仕上げる術!
温度帯と時間の関係
お肉の重量に対するの加熱時間の理論など


<こんなことが出来るようになります>
ハム加熱の温度管理が出来るようになる
ハム味付けの達人になれる
※ゆる和食ではお肉の洗い方からご指導させていただきます
お肉を安全に美味しく仕込む術の下ごしらえをじっくりと学んでいただけます。



<こんな風に教えます>
味付けバリエをお伝えしながら
部位別・炊飯器での調整方法をお伝え致します。


(キット詳細)
※お肉用水分除去のタオルはご準備下さい。
スパイス類(3種類)
レシピ・事前動画


<定員>
基本 8名

(日程の件)
開催は最低2名さまとなります。
開催人数に達しない場合は
日程の変更をお願い致します。
開催は最低2名~3名様での開催とさせていただきます
尚完全プライベートレッスンの場合の料金は4000円です。


※ゆる和食お肉マイスタ-
マガジンランドから発売のプリプリふわふわアレンジレシピ94
を出版しております。
ゆる和食のお肉マイスターは4時間×2予定(確認試験付き)
https://www.yuruwasyoku.com/meat
又総合的に学べるゆる和食講師養成講座がお得です。
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10月21日(水)

11:00 - 12:30

オンライン

予約締切日時

10月18日(日) 11:00

参加人数

0/8人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,200

10月21日(水)

14:00 - 15:30

オンライン

予約締切日時

10月18日(日) 14:00

参加人数

0/8人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,200

  • 10月21日(水)

    11:00 - 12:30

    オンライン

  • 10月21日(水)

    14:00 - 15:30

    オンライン

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オンライン受講日程

10月21日(水) 11:00 - 12:30

¥3,200
参加人数 0/8人

10月21日(水) 14:00 - 15:30

¥3,200
参加人数 0/8人

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オンライン受講料に含まれるもの

(キット詳細)
スパイス類・クミンシーシード等の旬スパイス~サービスで3種類送ります。
(レシピはメールにて送るのでアドレスもご連絡下さいませ)


この講座の先生

医療費削減型食で世直し事業を目指せ ゆる和食研究家

食べたもので身体も心も作られる医療費削減型食育実績25年
日本の食生活は飽和状態です。日本人として何をどのように食べていけばいいのか正しく学び直す時なのかもしれません。ゆる和食とは世界中の日本に馴染んだ食を今の私たちの身体に合うよう優しく変換したお料理の手法と考え方を伝えています。美味しく食べて丈夫な身体と心を作る=医療費を使わなくなるの考えを広めています。又自身が長年にわたる便秘の経験から食べ物を変える事で劇的に改善してきた経験を生かし幸せは腸から生まれると題してセミナー等のお話し会も得意です。更に食材に関しては50度洗い低温蒸しのインストラクターとしてもご指導しています。プロの飲食店の方向けにも食材の下ごしらえをお伝えするご指導も可能。
又ハム、ベーコン、かまぼこ等をご家庭で誰もが作れるようご指導させていただくお肉マイスター養成コースや正しい食を伝えていけるこども料理講師養成講座の講師育成にも力を注いでおりゆる和食講師としてご登録いただき世の中のお役に立てる人材作りにも今力を注いでおります。個別集団どちらでもご対応可能又ケータリング等も対応
※只今昭和町サロン不使用 + 続きを読む

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <所要時間>
    90分程度
    ハムバリエの説明を含む実習


    • こんな方を対象としています

      無添加でハムを仕込みたい
      安心できるハムを作りたい
      アレルギーで困っているので自分で作りたい
      安心して肉類を家族に食べさせたい
      50℃洗いを学ぶことが出来る

    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ZOOM講座となります。
      事前準備はどうぞ宜しくお願い致します。
      スパイスは3種類だけ送ります。何が入るかはお楽しみです
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー5

    • 楽しかった!( 3 )
    • 勉強になった!( 4 )
    • 行く価値あり!( 4 )
  • W1

    女性

    この講座は「体に負担の少ない調理法が学べました」でした

    ハム作りはいろいろな味のバリエーションも可能なこともしっかり教えていただき、これから作るのが楽しみです。
    50℃洗いをすることで体へのちょっとした負担が減ることも丁寧に説明下さり、とても身になる講座だと思いました。

    先生からのコメント

    この度はご受講誠にありがとうございます!
    実はお肉の下処理等をお伝えしたい事お分かりになられたと思います。美味しいものをご提案するだけの講座は山とございます。実はそこではないのです(笑)でも美味しいハムはお作りになれたと思います
    又ズームでお会い致しましょう

  • W2

    女性 50代

    この講座は「ハムを作りながら肉の扱い方も学べる講座」でした

    余計なものを使わず安心して食べられるハムを作ることが出来たらいいなと思い受講しましたが、ハム作りを教わりながら買ってきた肉の下処理や保存などの扱い方も学ぶことが出来て大変役立つ内容でした。
    予め下処理を済ませて置いた豚肉を完成させて食べてみたところ、とても美味しく出来上がり嬉しかったです。他の肉や様々なくスパイス等色々試してみようと思います、ありがとうございました😊

    先生からのコメント

    この度はご受講ありがとうございます。美味しく仕上がったとのことよかった(^_-)-☆です。いろんな味の冒険も是非やってみて下さいませ。又ズームにてお会い致しましょう

  • M3

    その他 60代

    この講座は「お肉料理のレパートリーが広がる教室」でした

    50度洗いと50度漬けと丁寧に下ごしらえをすると、味に格段の違いがあり驚きました。そこをしっかりとクリアすれば、あとは好みの味つけをして保温するだけ‼️超簡単にできました❣️保温時間は何回かやってみるとコツをつかめそうです。お肉の種類や部位、味つけと和洋中エスニックといろいろ教えていただきとても楽しくできました。ありがとうございました🙇‍♀️

    先生からのコメント

    この度はご受講いただき誠にありがとうございます。
    味付けのバリエーションもヒントになったかと思います。
    もうこれでハムを購入する必要なくなりますね(^_-)-☆この度はありがとうございます

  • W3

    女性 40代

    この講座は「知って得する」でした

    スーパーで売っているハムは添加物がいっぱいで、良質なものを探し求めるのも一苦労だったので、いっそ自分で作れたらと思い、受講しました。
    結果、とても簡単で、日持ちもするし、味付けも自分好みに変化させることもできて、
    超お得な講座でした^_^
    講座の説明欄にベーコンがサクッと仕込めるとあったので、ベーコンも作れるものだと思ってたのですが、今回は違ったのですね。ベーコン講座また参加したいです。

    先生からのコメント

    この度は様々ゆる和食ハムのご受講ありがとうございます!以外に簡単に作れたことお分かりだったかと思います。今回は先に動画送っての皆さまにしっかりと落とし込みをしたいと思いました。
    ベーコン詳細申し訳ありません。こちらのミスです、またベーコンキット講習会も作りますね♪
    又ご質問などございましたらご遠慮なくどうぞ!!

  • W1

    女性 40代

    この講座は「体で体感出来る、目からウロコ連発な講座」でした

    豚肉、鶏肉をご用意戴き、ハムを数種類仕込むことができました。
    作成過程自体は思った以上に簡単で、自宅でもすぐに実践できるなという感じです。ほんの少しの工夫に見えるのですが、実践してメカニズムを理解し、出来上がったもので目の当たりにする。目からウロコの連続でした。
    出来上がりをいただき、「すごい!」「身体が喜んでる!」と実感しました。
    自宅でも子ども達と一緒に仕込みたいと思います。ありがとうございました。

    先生からのコメント

    ハムは誰もが大好きなものですが添加物も多く含み非常に気になるところですね。センスのある方だなと直感いたしましたのでこれから加工品をご購入されることは多分ありませんね、一度仕込んだものを見せていただけたら嬉しいです!

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