オーブンいらず!タミパン鍋焼きケーキ&パンづくりワークショップ

鉄鍋を使って気軽にベーキング。 レパートリーを増やしたい方も。 オール植物性、自然素材。国立の素敵なシェアキッチンで和やかに行います。

こんなことを学びます

タミパン・ワークショップ 

「桑の葉グリーンケーキ」と「桑の葉グリーンスコーン」

***  ***  ***

日本に昔からあるパワーフード「桑」。
かつてはどこの農村風景にも桑がありました。
温故知新。その葉を南部鉄器のタミパンでじっくり焼いて、お菓子にしました。

実は抹茶の着色・増量に使われることもあるという桑の葉パウダー。
気軽にビタミンや食物繊維が取れるとして、再注目を集めているのです。
風味は抹茶に近いので、お菓子作りにもよく合います。

甘さはごくごく控えめです。噛むとほんのりと甘さが立ち上がってきます。
どちらも軽い食事にもなるような仕上がり。

国産のお粉、おから、なたね油など、日本人に馴染みのある素材をふんだんに使ったやさしいお菓子、一緒につくりませんか。

このお鍋でつくります。
http://shop.oigen.jp/?pid=85846205
(オンラインショップでお買い物ができます)



 ●日時
9月23日(月・祝)
13:00~15:30

●会費
3500円(レシピ・試食・お茶・お持ち帰り)



●開催場所 コトナハウス

東京都国立市富士見台1丁目8−38

最寄駅:JR南武線谷保駅

富士見台団地前、ダイヤ街商店街にあるシェアハウスです

http://kotonahouse.com/


●講師

植物料理研究家 ヨシベジ

* 桑の葉パウダーを購入いただけます。(30g 1000円・100g 3000円)
購入ご希望の方は、お申込み時にお知らせください。

* お片づけなどはみんなで協力しあって行います。

*材料の仕入れにより、写真と内容が違う場合があります。

*お持ち帰り用の容器、エプロン、お手拭き、筆記用具、スリッパをご持参ください。
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開催予定エリア

国分寺・国立

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¥3,500

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この講座の先生

YOSHIVEGGIE 旅する植物料理研究家

YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。森のなかの古民家暮らし。
自然の恵みを活かした多様性と調和の料理を伝える。

パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。
レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOUR、Salon de Topinambourを経て、現在埼玉県秩父に工房・アトリエを準備中。

ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    13:00 メニューの説明
    13:15 お菓子作り
    14:20 試食&ティータイム
    15:00 片付け
    15:30 終了
    • こんな方を対象としています

      植物性・ヴィーガンのお菓子作りをしたい方
      タミパン、鉄鍋、南部鉄器を使ってみたい方
      オーブンがなくても美味しいお菓子が焼きたい方
      マクロビに飽き足らない方
      お料理やお菓子作りに苦手意識がある方
    • 受講料の説明

      レシピ2品の試食・お持ち帰り・お茶が含まれます。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      会場にはスリッパがありませんので、気になる方はご持参ください
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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