お魚を丸ごとさばいて姿つくり、みりん干し、なめろうの種類は最低4品は作ります。
食べたもので身体も心も作られる医療費削減型食育実績25年
日本の食生活は飽和状態です。日本人として何をどのように食べていけばいいのか正しく学び直す時なのかもしれません。ゆる和食とは世界中の日本に馴染んだ食を今の私たちの身体に合うよう優しく変換したお料理の手法と考え方を伝えています。美味しく食べて丈夫な身体と心を作る=医療費を使わなくなるの考えを広めています。又自身が長年にわたる便秘の経験から食べ物を変える事で劇的に改善してきた経験を生かし幸せは腸から生まれると題してセミナー等のお話し会も得意です。更に食材に関しては50度洗い低温蒸しのインストラク...
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貴重で楽しい時間を過ごさせていただきました。
テクニックや調理の仕方等についても教えていただきすごくためになりました。
これからは念願だった魚一匹買いをして家族のためにも調理したいと思います。
魚の捌き方の基本を教わる事が
出来ました。下ろしやすいように
部分的にはハサミを活用したり
スムーズに切れるように教わりました
普段は包丁を扱うことがなかったのですが、部分的にハサミを使ったりして私のような素人でもさばけました。
また、調理の仕方のコツなども教えて頂けて勉強になりました。
今後も習ったことを活用していきたいです!