お魚を丸ごとさばいて姿つくり、みりん干し、握り、なめろうなど約7品作ります。
食べたもので身体も心も作られる医療費削減型食育実績25年
日本の食生活は飽和状態です。日本人として何をどのように食べていけばいいのか正しく学び直す時なのかもしれません。ゆる和食とは世界中の日本に馴染んだ食を今の私たちの身体に合うよう優しく変換したお料理の手法と考え方を伝えています。美味しく食べて丈夫な身体と心を作る＝医療費を使わなくなるの考えを広めています。又自身が長年にわたる便秘の経験から食べ物を変える事で劇的に改善してきた経験を生かし幸せは腸から生まれると題してセミナー等のお話し会も得意です。更に食材に関しては50度洗い低温蒸しのインストラクターとしてもご指導しています。プロの飲食店の方向けにも食材の下ごしらえをお伝えするご指導も可能。
又ハム、ベーコン、かまぼこ等をご家庭で誰もが作れるようご指導させていただくお肉マイスター養成コースや正しい食を伝えていけるこども料理講師養成講座の講師育成にも力を注いでおりゆる和食講師としてご登録いただき世の中のお役に立てる人材作りにも今力を注いでおります。個別集団どちらでもご対応可能又ケータリング等も対応
女性 40代
その他
時期によって違うようですが、今回は、大きな鯵二匹と鰯二匹を捌かせて頂きました。
それぞれ二匹ずつあったので、習っただけでなく、その場で復習が出来たことが技術定着のため、良かったです。
また、食べ方についての提案と、食べ切れないほどの料理も頂きました。
ごちそうさまでした。
女性 40代
鯵もイワシも複数回、最初から最後まで自分でさせてもらえますし、分からないところを丁寧に教えて頂けました。初めてでも大丈夫です。
女性 30代
丁寧にお魚の捌き方、為になるポイントを教えて頂けます。またお魚料理の幅広いアレンジの仕方や、自分では思いつかない美味しい調味料と食材の合わせ方も勉強になりました。
アットホームな雰囲気の中、楽しく学べました♪また宜しくお願いいたします。
女性 30代
本日はアジとイワシ！
先生が捌いているのを見て、実戦。
分からないところがあれば、ひとつずつ丁寧に教えて下さるので必ず捌けるようになります。
そして作られるお料理の数がすごいです！
それも家で真似出来るようなものばかり。
毎回満腹&心も満たされております😄
大満足なレッスンでした❣️❣️
何回も練習させてくださって、自信がつきました。